⇒ Le nostre Bimby Ricette - Consigli per cucinare col Bimby

venerdì 6 marzo 2015

Bimby, Il Fruttarolo s.n.c. di Poggetti Matteo & c.

 Meraviglie fresche fresche di arrivo!!!

Il pacco personalizzato con cui arrivano i prodotti

L'interno del pacco










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Il Fruttarolo s.n.c. di Poggetti Matteo & c.
Via Roma, 36
26010 Pianengo (CR) - Italia
Cell. +39 328 3156432 - Cell. +39 380 4379298

(da 06/03/2015) 

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Bimby, Salatini ai Semi di Lino e Paprika

Salatini ai Semi di Lino e Paprika
Ingredienti: 
300 gr di farina 0, 100 gr di vino bianco, 80 gr di olio exta-vergine di oliva, 2 cucchiai di semi di lino, 1 cucchiaino raso di paprika dolce, 1 cucchiaino raso di sale. 
Preparazione: 
Mettete tutti gli ingredienti nel boccale, impastate 2 minuti velocità Spiga.
Stendete l'impasto fino a ottenere pochi mm di spessore, tagliate tanti quadratini con la rotella tagliapasta dentellata.
Rivestite una leccarda con la carta forno e posizionate i salatini distanziandoli un po' tra loro.
Cuocete a 180° per 20 minuti, dopo 10 minuti di cottura girate i salatini.
Consiglio: 
Una volta freddi conservate i salatini in un barattolo di vetro.
Non è altro che la pasta al vino, utilizzata in modo diverso. 
Ricetta di Mau

Bimby, Ravioli ai Carciofi

Ravioli ai Carciofi
Ingredienti per 6 persone:
Per la pasta all’uovo e carciofi: 300 gr di farina tipo 0, 2 cucchiai di carciofi, cotti (come sotto indicato), 3 uova, da 60 gr, 1 cucchiaio di olio di oliva, ½ cucchiaino di sale.
Per il ripieno ai carciofi e ricotta: 4 carciofi, con le spine, 250 gr di ricotta (meglio se di pecora), 50 g r di Parmigiano, 1 uovo, q.b. olio evo, 1 spicchio di aglio, succo di 1 limone, dado Bimby.
Per il condimento: burro, parmigiano.
Preparazione: 
Preparazione del ripieno: Pulire i carciofi avendo cura di eliminare eventuali barbine interne, lavarli e tagliarli a fette sottili, riporli per 5 min. in una ciotola contenente acqua fredda e succo di limone, al fine di evitare che anneriscano.
Mettere nel boccale l’olio e lo spicchio d’aglio, scolare bene le fette di carciofo e unirle, regolare di sapidità con dado Bimby, cuocere per 12 min. 100° vel. Soft.
Mettere da parte a raffreddare 2 cucchiai di carciofi  cotti ed eliminare l’aglio.
Unire l’uovo, il parmigiano e tritare per qualche secondo a vel. 5, unire la ricotta e mescolare per qualche secondo a vel 2-3, riempire con questo composto una sac a poche e riporre in frigo.
Preparazione della pasta: Mettere nel boccale i due cucchiai di carciofi, unire la farina e frullare 30 sec. vel 8.
Unire uova, olio e sale ed impastare 1min/vel Spiga, se necessario aggiungere farina.
Mettere l’impasto riporlo in un piatto, coprirlo e lasciarlo riposare per circa 15 min.. 
Preparazione dei ravioli: Con apposita macchinetta, stendere la sfoglia mm 2, farcirla con mucchietti di ripieno, coprire con altro foglio di sfoglia, premere bene con le mani intorno alla farcitura per far uscire l’aria, e tagliare i ravioli con apposita rotella tagliapasta. In alternativa utilizzare ravioliera.
Cuocere in abbondante acqua salata, e condire con burro e parmigiano.
Ricetta tradizionale di famiglia, con variante dell'impasto al carciofo. 
Ricetta di Bobbina

Bimby, Bomboloni al Forno

Bomboloni al Forno
Ingredienti: 
130 gr latte, 1 cubetto di lievito di birra, 50 gr burro, 30 gr zucchero, 1 pizzico di sale, 1 uovo e 1 tuorlo, 350 gr di farina 00.
Preparazione: 
Mettere nel boccale latte e lievito 1 min. vel 3. Unire il resto degli ingredienti: 2 min. vel. spiga. Stendere l'impasto con mattarello più o meno 1 cm di spessore. Ricavare dei dischi e mettere Nutella o marmellata; inumidire i bordi con del latte e sovrapporre l'altro disco. Lasciare lievitare per 2 ore. Poi in forno 10 min. a 180°.
Ricetta di Sonia E Ory


giovedì 5 marzo 2015

Con e Senza Bimby, Linguine Capesante e Pomodoro al Profumo d'Arancia

Con Bimby, Linguine Capesante e Pomodoro al Profumo d'Arancia
Ingredienti: 
500 gr. di linguine; 300/400 gr. di capesante senza conchiglia; 50 gr. di olio di oliva; 1 vasetto di salsa di pomodoro; 1/2 spicchio d’aglio; 50 gr. di cipolla; 50 gr. di vino bianco e Brandy; un po' di scorza d'arancia e poco succo; peperoncino a piacere, sale q. b..
Preparazione:
Soffriggere nell’olio, l’aglio e la cipolla per 3’ 100° vel. 4. Aggiungere le capesante e cuocere per 3’ a 100° vel. 1, versando, di tanto in tanto, il Brandy e il vino bianco. Unire poi salsa di  pomodoro ed il sale 20’, 100° vel. 1 e, 2 minuti prima del termine della cottura, incorporare il peperoncino, la scorza d'arancia ed il succo. 
Cuocere le linguine in abbondante acqua salata per il tempo di cottura delle stesse. Con il sugo condire e saltare bene le linguine e servire con abbondante prezzemolo tritato, se piace.

Senza Bimby, Linguine Capesante e Pomodoro al Profumo d'Arancia
Ingredienti: 
500 gr. di linguine; 300/400 gr. di capesante senza conchiglia; olio di oliva; 1/2 cipolla rossa; 1 vasetto di salsa di pomodoro (io ho utilizzato la Salsa Pronta di Pomodoro Datterino di Campisi); un po' di vino bianco e Brandy; un po' di scorza d'arancia e poco succo; peperoncino a piacere, sale q. b..
Preparazione: 
In una padella far appassire 1/2 cipolla rossa. Aggiungere poi le capesante. Sfumare con vino bianco e Brandy. Cuocere con la salsa al pomodoro. Aggiungere sale q.b. ed una briciola di peperoncino. Aggiungere infine la scorza d'arancia ed il succo, facendo assorbire. 
Cuocere le linguine in abbondante acqua salata per il tempo di cottura delle stesse. Con il sugo condire e saltare bene le linguine e servire con abbondante prezzemolo tritato, se piace.