⇒ Le nostre Bimby Ricette - Consigli per cucinare col Bimby

giovedì 25 maggio 2017

Senza Bimby, Pollo alla Piastra al Rosmarino, Uova, Asparagi Verdi, Gallette con Rucola e Tomino

Senza Bimby, Pollo alla Piastra al Rosmarino, Uova, Asparagi Verdi, Gallette con Rucola e Tomino

Ingredienti per 2 persone:
4 Fettine di pollo, 2 uova, 2 piccoli tomini, 2 gallette di farro, rucola del nostro orto, asparagi verdi, Shoyu, rosmarino, poco sale. 
Preparazione: 
Tagliare le fettine di pollo a striscioline, amalgamarle con Shoyu e rosmarino. Cuocerle sulla piastra.
Mettere in piatto le gallette di farro con sopra la rucola. Cuocere i piccoli tomini e metterli sopra alle gallette.
Cuocere gli asparagi al vapore, io al microonde con l'apposito contenitore per circa 10 minuti.
Cuocere l'uovo alla piastra. Impiattare il tutto.

mercoledì 24 maggio 2017

Senza Bimby, Egg-in-a-Hole-Sandwhic di Pane di Segale con Uova al Tegamino

Senza Bimby, Egg-in-a-Hole-Sandwhic di Pane di Segale con Uova al Tegamino

Ingredienti per 4 persone:
8 Fette di pane di segale, 160 gr Formaggio di capra fresco (io ho usato il Quark), 8 Fette sottili di Speck Alto Adige IGP, 4 Uova nostre, rucola del nostro orto, poco sale. 
Preparazione: 
Prendere 4 fette di pane e, con l'aiuto di un coppapasta tondo, fare un buco in mezzo ad ogni fetta. Le altre 4 fette lasciarle intere. 
Tostare le fette di pane di segale da un lato e poi dall'altro. Tostare lo speck. Mettere in pentola le 4 fette di pane bucate e mettere dentro ad ognuna, nel buco, un uovo. Mettere poco sale sull'uovo. 
Spalmare le 4 fette di pane intere con formaggio spalmabile, mettere un po' di rucola, appoggiare lo speck tostato e poi, a cottura ultimata dell'uovo, la fetta di pane bucata con dentro l'uovo. 
Questa è la nostra versione della ricetta di Stefano Cavada.

Senza Bimby, Insalata di Gamberi

Senza Bimby, Insalata di Gamberi
Ingredienti: 
Gamberi rossi freschi, rucola del nostro orto, spinacini del nostro orto, patate, pomodorini, maionese, senape, crema di cren, olive verdi, olio e Shoyu a piacere. 
Preparazione: 
Cuocere a vapore le patate. Io le faccio al microonde, con apposito contenitore, per circa 10 minuti. Tagliarle a cubetti. Potete tagliarle anche prima di cuocerle se volete, come faccio io, così staranno anche meno tempo. 

Mettete in piatto rucola e spinacini. Tagliati i pomodorini e metteteli sopra. Mettete due olive verdi in ogni piatto. 
Fate un'emulsione veloce di senape e maionese e mettetela in un angolino.
Nell'altro angolino mettete la crema di cren. 

A cottura ultimata, mettete le patate a cubetti sopra la rucola e gli spinaci. 
Cuocete 4 gamberi rossi a persona sulla piastra senza alcun condimento e per pochissimo tempo. 
Metteteli in piatto. 
Condite con un filo d'olio extravergine d'oliva e Shoyu, se piace. 


lunedì 22 maggio 2017

Con e Senza Bimby, Waffle Senza Latte, Senza Burro, Senza Lievito

Senza Bimby, Waffle Senza Latte, Senza Burro, Senza Lievito









Ingredienti per 6 Waffle: 
2 uova, 80 gr di zucchero di canna integrale (tritato), 1 pizzico di sale, 60 ml di olio di semi di girasole, 1 cucchiaino di bicarbonato, 1 cucchiaino di aceto di vino o di mele, 100 gr di farina setacciata (io 60 gr di farro e 40 gr di riso). 
Farcitura: io ho utilizzato la Crema di Nocciole e Cacao e la Fragole Composta di Frutta di ZeroCal - Dalia Gourmet), fragole, more, lamponi, Skyr sotto la marmellata. 
Preparazione: 
Tritare lo zucchero se si vuole. 
Tritare lo zucchero se si vuole nel boccale vel. Turbo 5/10 sec.. 
Montare uova e zucchero.  
Frullare tutti gli ingredienti in ordine. 
Accendere la macchinetta per waffle. Io ho utilizzato quella di Stefano Cavada. 
Ungerla con un pochino di olio di semi con un pennello o con un pezzo di Scottex. 
Versare il composto (non troppo perchè un po' lievita) e cuocere 1 - 2 minuti circa. 
Farcirli a piacere. 
Ricetta di Mikeligna #MyKitchenLab

Con Bimby, Waffle Senza Latte, Senza Burro, Senza Lievito
Ingredienti per 6 Waffle: 
2 uova, 80 gr di zucchero di canna integrale (tritato), 1 pizzico di sale, 60 ml di olio di semi di girasole, 1 cucchiaino di bicarbonato, 1 cucchiaino di aceto di vino o di mele, 100 gr di farina setacciata (io 60 gr di farro e 40 gr di riso). 
Farcitura: io ho utilizzato la Crema di Nocciole e Cacao e la Fragole Composta di Frutta di ZeroCal - Dalia Gourmet), fragole, more, lamponi, Skyr sotto la marmellata. 
Preparazione: 
Montare uova e zucchero nel boccale vel. 7 1/2 min..  
Frullare tutti gli ingredienti in ordine vel. 7 1/2 min.. 
Accendere la macchinetta per waffle. Io ho utilizzato quella di Stefano Cavada. 
Ungerla con un pochino di olio di semi con un pennello o con un pezzo di Scottex. 
Versare il composto (non troppo perchè un po' lievita) e cuocere 1 - 2 minuti circa. 
Farcirli a piacere. 
Ricetta di Mikeligna #MyKitchenLab

venerdì 19 maggio 2017

Bimby, ZeroCal - Dalia Gourmet

Meraviglie fresche fresche di arrivo!!!








ZeroCal

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ZeroCal - Dalia Gourmet
Tel. +39.0471.633638
Perelegraben, 15 - Via Fossa Perele, 15 
39100 - Bolzano (BZ) Italia
https://shop.zerocal.eu

(da 19/05/2017)

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