⇒ Le nostre Bimby Ricette - Consigli per cucinare col Bimby

mercoledì 21 giugno 2017

Senza Bimby, Torta Sacher Super Healthy Fit

Torta Sacher Super Healthy Fit



Ingredienti: 
Per il pancake: 50 gr di farina d' avena, 1 puntina di lievito (oppure bicarbonato e aceto), 1 cucchiaino di truvia/stevia (io ho utilizzato la ZeroCal Stevia 1:1 - 400gr di ZeroCal - Dalia Gourmet), 2 cucchiaini di cacao amaro, 100 ml di albume, 35 ml di latte di soia, marmellata. 
Per la copertura al cioccolato: 1 cubetto di cioccolato extra fondente, cacao amaro, stevia (io ho utilizzato la ZeroCal Stevia 1:1 - 400gr di ZeroCal - Dalia Gourmet), acqua tiepida. 
Preparazione: 
Amalgamare farina, Truvia/Stevia, cacao amaro ed infine lievito. Mescolare bene. Inserire albumi e latte fino ad ottenere un composto morbido da pancake. Mettere a cuocere in un pentolino già caldo da 14 cm, a fuoco bassissimo, con coperchio per circa 15 minuti. 
Intanto preparare la copertura. Mettere in microonde con poca acqua il cioccolato extra fondente a sciogliere. Aggiungere poi cacao amaro, stevia e acqua tiepida fino ad ottenere un composto omogeneo. 
Quando il tortino sarà freddo, tagliarlo a metà orizzontale, farcirlo con marmellata, meglio se di albicocca o arancia, chiuderlo. 
Farcirlo poi con la cremina fino a coprirlo completamente. 
Ricetta di SmartiS

mercoledì 14 giugno 2017

Con e Senza bimby, Pesce Spada alla Piastra su Letto di Rucola a Altre Prelibatezze

Pesce Spada alla Piastra su Letto di Rucola a Altre Prelibatezze
Ingredienti: 
2 tranci di Pesce Spada, Rucola, carote, asparagi, Shoyu se piace, galletta di farro, mini tomini, Hummus, olio. 
Preparazione: 
Tagliare a cubetti le fette di pesce spada (si può ovviamente fare anche con il trancio intero), adagiarli sulla piastra e cuocere per pochissimo tempo. 
Pelare le carote, pelare gli asparagi verdi, cuocerli a vapore 6/10 minuti a microonde nell'apposito contenitore. 
Adagiare sul piatto la galletta, mettere un po' di rucola sopra. Cuocere il mini tomino e metterlo sopra. 
Servire il pesce spada sopra ad un po' di rucola fresca, accanto le verdure che potranno pi essere condite con poco Shoyu e olio a piacere, così come il pesce spada. Mettere in piatto un po' di Hummus. Ricetta a seguire. 


Senza Bimby, Hummus
Ingredienti: 
500 g. di ceci lessati, 1/2 cucchiai di Tahin, il succo di 1/2 limone, 2 cucchiai di Shoyu, 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, sale. 
Preparazione: 
Mettere nel contenitore alto del frullatore i ceci con la loro acqua, il Tahin, il succo di limone, lo Shoyu 30 sec. Vel. 4 fino ad ottenere un composto omogeneo abbastanza denso. Se troppo denso aggiungere poco olio e Shoyu. 

Con Bimby, Hummus
Ingredienti: 
500 g. di ceci lessati, 1 spicchio di aglio, 2 cucchiai di Tahin, 1/2 bicchiere di acqua, il succo di 1 limone, 1 mazzetto di prezzemolo, peperoncino, 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, sale. 
Preparazione: 
Mettere nel boccale i ceci sgocciolati, il Tahin, il succo di limone, lo spicchio di aglio tritato, l'acqua e il sale, 30 sec. Vel. 4 fino ad ottenere un composto omogeneo abbastanza denso. 
Servire l'Hummus in una ciotola decorandolo con il prezzemolo tritato, un pizzico di peperoncino e un filo di olio. Accompagnare la salsa con pane tostato. 

lunedì 12 giugno 2017

Senza Bimby, Colazione da Campioni!!! Buona, Sana, Veloce, Facile, Fit!!!

Senza Bimby, Colazione da Campioni!!! Buona, Sana, Veloce, Facile, Fit!!!

Ingredienti: 
2 fette di Wasa, formaggio Quark Magro, marmellata (io ho utilizzato la Mirtilli Neri Composta di Frutta di ZeroCal - Dalia Gourmet))
Preparazione: 
Assemblare le 2 fette di Wasa come un panino, spalando prima il formaggio e poi sopra la marmellata.

giovedì 25 maggio 2017

Senza Bimby, Pollo alla Piastra al Rosmarino, Uova, Asparagi Verdi, Gallette con Rucola e Tomino

Senza Bimby, Pollo alla Piastra al Rosmarino, Uova, Asparagi Verdi, Gallette con Rucola e Tomino

Ingredienti per 2 persone:
4 Fettine di pollo, 2 uova, 2 piccoli tomini, 2 gallette di farro, rucola del nostro orto, asparagi verdi, Shoyu, rosmarino, poco sale. 
Preparazione: 
Tagliare le fettine di pollo a striscioline, amalgamarle con Shoyu e rosmarino. Cuocerle sulla piastra.
Mettere in piatto le gallette di farro con sopra la rucola. Cuocere i piccoli tomini e metterli sopra alle gallette.
Cuocere gli asparagi al vapore, io al microonde con l'apposito contenitore per circa 10 minuti.
Cuocere l'uovo alla piastra. Impiattare il tutto.

mercoledì 24 maggio 2017

Senza Bimby, Egg-in-a-Hole-Sandwhic di Pane di Segale con Uova al Tegamino

Senza Bimby, Egg-in-a-Hole-Sandwhic di Pane di Segale con Uova al Tegamino

Ingredienti per 4 persone:
8 Fette di pane di segale, 160 gr Formaggio di capra fresco (io ho usato il Quark), 8 Fette sottili di Speck Alto Adige IGP, 4 Uova nostre, rucola del nostro orto, poco sale. 
Preparazione: 
Prendere 4 fette di pane e, con l'aiuto di un coppapasta tondo, fare un buco in mezzo ad ogni fetta. Le altre 4 fette lasciarle intere. 
Tostare le fette di pane di segale da un lato e poi dall'altro. Tostare lo speck. Mettere in pentola le 4 fette di pane bucate e mettere dentro ad ognuna, nel buco, un uovo. Mettere poco sale sull'uovo. 
Spalmare le 4 fette di pane intere con formaggio spalmabile, mettere un po' di rucola, appoggiare lo speck tostato e poi, a cottura ultimata dell'uovo, la fetta di pane bucata con dentro l'uovo. 
Questa è la nostra versione della ricetta di Stefano Cavada.