⇒ Le nostre Bimby Ricette - Consigli per cucinare col Bimby

martedì 27 gennaio 2015

Distilleria Sibona S.p.a.

Meraviglie fresche fresche di arrivo!!! 

Il cartone con il quale vi arrivano i prodotti, marchiato 

Il loro catalogo bello e completo 

Ed ecco i prodotti 


Scritta retro bottiglia 


Dettagli bottiglia  

Scritta retro bottiglia 

Riferimenti 
Distilleria Sibona S.p.a.
Via Castellero, 5
12040 Piobesi d'Alba (CN)
Tel. 0173/614914
Fax 0173/619129 
Per un contatto diretto  


Bimby, Ragù Tipo Bolognese Come da Libro Base TM31

Ragù Tipo Bolognese Come da Libro Base TM31
Ingredienti per 4 persone:
80 g di sedano a pezzetti, 
1 carota a pezzetti
, 1 cipolla a pezzetti
, alcune foglie di basilico a piacere, 50 g di olio evo, 200 g di carne di manzo tritata grossa
, 200 g di lonza di maiale tritata grossa
, 70 g di vino bianco secco o 70 g vino rosso secco
, 70 g di passata di pomodoro o pelati
, 1 foglia di alloro, 
sale q.b
.,1 pizzico di spezie a piacere o 1 pizzico di noce moscata a piacere.

Preparazione: 
Metter nel boccale il sedano la carota la cipolla e il basilico tritare 5 sec. ve.l 7
. Aggiungere l'olio e la carne insaporire 10 min. varoma antiorario vel. soft. 
Durante la cottura sfumare con il vino aggiungere la passata di pomodoro, l'acqua, l'alloro le spezie. Aggiustare di sale. Cuocere 40-50 min. 100° antiorario soft
. 
Note: 
E' ottimo per condire tagliatelle rigatoni fettuccine lasagne al forno.
Ricetta di Sabrina Barbero

venerdì 16 gennaio 2015

Bimby, Torta Salata Piselli e Gorgonzola

Torta Salata Piselli e Gorgonzola
Ingredienti per 4 persone: 
3 uova, 120 g di latte, 1 cucchiaino colmo di sale, 1 cipolla mondata e tagliata in quarti (160 g), 30 g di olio extravergine di oliva, 200 g di piselli surgelati scongelati o di piselli freschi sgranati, l dose di pasta sfoglia come da Libro Base "lo e il mio Bimby", 80-100 g di Gorgonzola dolce a pezzetti. 
Preparazione: 
Mettere nel boccale le uova, il latte e mezzo cucchiaino di sale, amalgamare: 10 sec. vel. 4. Trasferire in una ciotola e mettere da parte. Risciacquare il boccale, asciugarlo con cura e mettervi la cipolla, tritare, 5 sec. vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l'olio, insaporire, 3 min. 100° vel. 1 Unire i piselli e mezzo cucchiaino di sale, 3 min 100° antiorario vel. spatola. Nel frattempo, foderare uno stampo di diametro 24 cm. con la carta forno e rivestirlo con la pasta sfoglia ben tirata, tenendo alti i bordi. Appoggiare sul fondo i pezzetti di Gorgonzola, distribuendoli in modo uniforme. Versare le verdure sopra al Gorgonzola e, infine, le uova con il latte. Ripiegare all'interno i bordi della pasta e infornare in forno caldo ventilato a 180 gradi per 30-40 minuti fino a quando anche il centro della torta sarà ben rassodato. Servire calda, tiepida o fredda.
Ricetta di Sabrina Barbero

giovedì 15 gennaio 2015

Bimby, Pizza allo Stracchino, Pizza al Prosciutto e Pizza al Surimi

Pizza allo Stracchino, Pizza al Prosciutto e Pizza al Surimi
Ingredienti per 4 persone: 
Per la pasta: 500 gr. Di farina, 25 gr. Di lievito di birra, 200 gr. Di acqua, 100 gr. Di latte, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (20 gr.), un pizzico di zucchero, sale q.b.. 
Per la farcitura: Carciofi, Olive, 180 gr. Di pelati, 250 gr. Di mozzarella, 30 gr. Di olio extravergine d’oliva. 
Preparazione: 
Inserire nel boccale l’olio, il lievito, l’acqua, il latte tiepido: 10 sec. A vel. 4. Versare la farina 20 sec. Vel 6 e 1 min a vel spiga. Lasciare lievitare l’impasto finché avrà raddoppiato il suo volume, poi sgonfiare la pasta e stenderla in una teglia unta d’olio. Disporre sull’impasto la mozzarella tritata, i pelati sminuzzati e aggiungere un filo d’olio. Cuocere in forno a 220° per circa 20 minuti. 
Poco prima del termine della cottura aggiungere i Carciofi e le Olive. 
Note: 
E’ un piatto completo ed equilibrato, un ottimo esempio di piatto unico. Fornisce 639 kcl per porzione 
Da Libro Base Bimby

Pizza Margherita
Ingredienti per 4 persone: 
Per l'impasto: 
220 g di acqua a temperatura ambiente,
1 cucchiaino di malto d'orzo o zucchero
, 20 g di lievito di birra, 
400g di farina di forza o tipo 0, 30 g di olio e.v.
, 1 cucchiaino di sale. 
Per la farcitura: 300 g di mozzarella meglio se bufala, 400 g di polpa di pomodoro o pomodori pelati, 1 pizzico di sale, 
40 g di olio e.v., 10-15 foglie basilico. 
Preparazione: 
Preparare l'impasto: versare nel boccale l'acqua il molto (o zucchero) e il lievito mescolare 20 sec. vel. 2
. Aggiungere la farina l'olio e il sale impastare 2 min. boccale chiuso
. Togliere l'impasto e metterlo in una ciotola di ceramica dai bordi alti leggermente oliata. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 2 ore circa
Terminare la preparazione:
tritare la mozzarella 5 sec. vel. 5 versare nel cestello e lasciare colare il siero per circa 10 min. Riprendere l'impasto e sul piano del lavoro infarinato, stenderlo in una sfoglia sottile di 5 mm, aiutandosi con il matterello
. Oliare una teglia del diametro di 30 cm (o la placca del forno) e adagiarvi la sfoglia aiutandosi con le mani. Rialzare il bordo con la pasta.
Distribuire sul fondo la polpa di pomodoro e il trito di mozzzarella. Salare e irrorare la pizza con 20 g di olio. Mettere le foglie di basilico spezzettate con le mani in infusione con l'olio rimasto.
 Cuocere in forno già caldo a 220° per circa 20 min Togliere la teglia dal forno e distribuire il basilico e l'olio. Rimettere in forno per altri 5 min. 
Servire caldissima. 
Note: 
Dividendo l'impasto in 4 parti si possono preparare 4 pizze individuali. 
Da Io e il mio Bimby

Pasta per Pizza 
Ingredienti:
330 g di acqua a temperatura ambiente, 20 g di olio e.v.
, 10 g di zucchero, 
15 g di lievito di birra, 600 g di farina tipo 0
, 10 g di sale. 
Preparazione: 
Versare nel boccale tutti gli ingredienti nel seguente ordine acqua, olio, zucchero, lievito, farina e sale impastare 2 min., coperchio chiuso, spatola.
Togliere l'impasto dal boccale lasciare lievitare per circa 1 ora, coperto ed in un luogo riparato, lontano da fonti di calore 
Note: 
Per un risultato migliore e una maggiore digeribilità, prolungare i tempi di lievitazione a 2-3 ore.
Variante al latte: 
Procedere come sopra con i seguenti ingredienti: 180 g di acqua, 100 g di latte, 20 g di olio e.v., 10 g di zucchero, 1 cubetto di lievito di birra da 20 g, 500 g di farina tipo 0, 10 g di sale.
Da Io e il mio Bimby

Ricetta come da libro base, unica variante la farina usata è quella integrale. 

venerdì 9 gennaio 2015

Bimby, Seppie con Piselli

Seppie con Piselli
Ingredienti per 4 persone: 
2-3 rametti di prezzemolo, 1/2 spicchio d'aglio, 1 peperoncino fresco o secco, 40 gr d'olio, 600 gr di seppie fresche o decongelate, 50 gr di vino bianco, 1 cucchiaino d sale, 300 gr pisellini surgelati, 200 gr di polpa pomodoro. 
Preparazione: 
Mettere nel boccale il prezzemolo e tritare 5 sec. vel. 8, togliere dal boccale e tenere da parte.
Senza lavarlo, metti nel boccale l'aglio e il peperoncino, tritare 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere l'olio e insaporire 3 min. vel.1 100 C.
Aggiungere le seppie, il vino, salare e insaporire 5 min. varoma antiorario vel. 1, senza misurino. Scolare le seppie con l'aiuto del cestello, raccogliendo il liquido e tenere da parte.
Rimettere nel boccale il liquido di cottura delle seppie, aggiungi i piselli, il pomodoro, il cucchiaino di sale e cuocere 17 min. 100 C vel. 1 antiorario. 
Aggiungere le seppie e proseguire la cottura 3min 100 C antiorario vel. 1. 
A fine cottura trasferire le seppie con i pisellini in una zuppiera, cospargere con il trito d prezzemolo e servire caldo. 
Ricetta di Sabrina Barbero