⇒ Bimby, le nostre Ricette - Bimby, Primo, Zuppa di Cipolle

martedì 26 aprile 2011

Bimby, Primo, Zuppa di Cipolle

Zuppa di Cipolle 
Ingredienti per 4 persone:  
4 cipolle bianche grosse 1 cucchiaio di farina semintegrale 1/2 l.di brodo vegetale 1 cucchiaio di olio di sesamo (o di oliva) saleq.b.
Preparazione:
Tritare le cipolle a vel. 4-5 unire l'olio e rosolare: 2 min. 90° vel 2, aggiungere la farina e il brodo vegetale, cuocere: 12-15 min. 100° vel.1. Fare riposare la zuppa per 10 minuti, poi frullare a vel.5-6. aggiustare di sale e servire con crostini di pane di segale.
Variante:
Per chi desidera una zuppa più saporita utilizzare olio extravergine di oliva, aggiungere 70 gr. di emmenthal grattugiato e i crostini possono essere di pane bianco imburrati.
Da Bimby "Dalla Terra Alla Tavola... Le Verdure"

Nessun commento:

Posta un commento

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...