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lunedì 30 maggio 2011

Bimby, Olive in Pasta Brisè

Olive in Pasta Brisè 
Ingredienti per 4 persone:
230g di farina, 20g di parmigiano, 100g di burro morbido, 50g d’acqua fredda, 200g d’olive snocciolate. 
Preparazione:
1. Grattugiare il parmigiano: 20 sec. vel.Turbo.
2. Versare nel boccale la farina, burro ed acqua: 15 sec. vel.4. 
3. Far riposare la pasta in frigorifero per 15 minuti.
4. Sgocciolare e lasciar asciugare le olive.
5. Stendere la pasta in una sfoglia sottile; tagliarla a quadratini e avvolgere le olive formando con le mani delle palline.
6. Sistemarle in una teglia ricoperta di carta da forno distanziate fra loro e cuocere in forno preriscaldato a 180°-200° per 15-20 min., dovranno risultare dorate.
7. Servire calde o fredde.
Da "La Spatola d'Argento - 1981" 

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