⇒ Bimby, le nostre Ricette - Bimby, Panuzzo

martedì 24 maggio 2011

Bimby, Panuzzo

Panuzzo
Ingredienti:
300 gr. di farina; 1 cubetto di lievito; mezzo mis. di latte; 1 cucchiaino di zucchero; 1 cucchiaino e mezzo di sale; 2 uova; 
Per il ripieno: 100 gr. di prosciutto cotto; 100 gr. di mortadella; 1 Galbanino; 1 fior di latte.
Preparazione:
Versare nel boccale il latte, l'olio ed il lievito, vel. 6 per 4'' poi aggiungere la farina, il sale e lo zucchero, vel. 6 per 3'' più 40'' vel. Spiga.
Far lievitare una prima volta nel boccale, lavorare ancora a vel. Spiga per 30/40''-
Stendere la pasta e farcire con il ripieno. Arrotolare e lasciar lievitare ancora per 30'. Cuocere in forno a 200° per 30'.
Da "Il buon profumo “Il buon profumo del Pane” 1000 ricette per il 2000, Bimby, libertà in cucina - Sezione Fantasia di Sapori    

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