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lunedì 13 giugno 2011

Bimby, Aioli

Aioli
Ingredienti per 8 persone:
1 uovo e 1 tuorlo, 40 gr. di succo di limone, 4 mis. di olio, 10 gr di aceto, 1 punta di senape (facoltativo), 8 spicchi d'aglio spremuti (30gr.circa), sale e pepe q.b. 
Preparazione:
Inserire nel boccale la spremuta di aglio, uova, limone, aceto, senape e sale: 40 sec. vel. 3 e continuare a vel. 4, versando l'olio a filo dal foro del coperchi tenendo il misurino inserito, fino ad ottenere la densità voluta. 
E'ottima con ogni tipo di verdura cotta o cruda
Da "Idee per Sfizi e Sfarzi sulla Vostra Tavola" - Salse

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