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lunedì 13 giugno 2011

Bimby, Burro all'Acciuga

Burro all'Acciuga
Ingredienti per 8 persone: 
200 gr.di burro morbido, 100 gr.di acciughe sotto sale 
Preparazione:
Pulire, diliscare e lavare bene le acciughe, asciugarle e metterle nel boccale: 20 sec.vel.8 spatolando e metterle da parte. Inserire il burro: 3 min.,passando da vel.1 a vel.3 e viceversa. Aggiungere le acciughe messe da parte: 2 min.vel.3. Togliere il tutto e passarlo attraverso un setaccio. 
Mettere il burro composto sulla carta stagnola, formare un salamino e conservarlo in frigorifero o nel congelatore. 
Servirlo con pesce o carne alla griglia
Da "Idee per Sfizi e Sfarzi sulla Vostra Tavola" - Burri Composti, Marinate e Vinaigrettes 

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