⇒ Bimby, le nostre Ricette - Bimby, Crostata En Rouge

lunedì 6 giugno 2011

Bimby, Crostata En Rouge

Crostata En Rouge     
Ingredienti per 6 persone: 
350 gr. fragole fresche o surgelate 200 gr. zucchero 200 gr. farina 1 grossa mela (150 gr. ca) 100 gr. margarina morbida 50 gr. savoiardi 2 tuorli 1 cucchiaio di lievito 1 pizzico di sale scorza di 1⁄2 limone succo di 1 limone 2 foglie di colla di pesce (7 gr. ca) ammollati in acqua fredda
Preparazione: 
Inserire i savoiardi nel boccale: 10 sec. vel. 7 e metterli da parte. Inserire 1 mis. di zucchero e la scorza di limone: 10 sec. vel. Turbo. Aggiungere margarina, tuorli e sale: 10 sec. vel. 5. Unire farina e lievito: 15 sec. vel. 6. Togliere l’impasto e metterlo in frigorifero avvolto in carta forno per 30 min. circa. Mondare le fragole, metterle nel boccale con la mela lavata, privata del torsolo e il succo di 1⁄2 limone: 10 min. 60° vel. 4. Aggiungere il rimanente zucchero e il succo dell’altro 1⁄2 limone : 20 sec. 100° vel. 4. A fine cottura aggiungere la colla di pesce ben strizzata: 10 sec. vel. 4, spatolando. Stendere la pasta e foderare una tortiera a cerniera (diam. 26 cm) imburrata e infarinata, tenendo i bordi alti. Cospargere il fondo con i savoiardi sbriciolati, unirvi la composta di fragole e ripiegare i bordi. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti. Prima di sformarla lasciarla raffreddare completamente e passarla in frigorifero per 30 min. circa prima di servirla.
Crostate 

Nessun commento:

Posta un commento

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...