⇒ Bimby, le nostre Ricette - Bimby, Marinata al Vino Rosso

lunedì 13 giugno 2011

Bimby, Marinata al Vino Rosso

Marinata al Vino Rosso
Ingredienti per 1 kg. e 1⁄2 di carne: 
1 cipolla, 2 scalogni, 1 spicchio d’aglio, 1 costa di sedano, 1 mazzetto guarnito (composto da prezzemolo, timo e alloro), 1 chiodo di garofano, 750 gr. di vino rosso, 5 cucchiai di aceto, 3 cucchiai di olio, 10 grani di pepe.
Preparazione:
Inserire nel boccale cipolla, scalogni, aglio e sedano: 6 sec. Vel. 5, spatolando. Mettere metà delle verdure in una casseruola in cui la carne stia un poco stretta, coprirla con l’altra metà delle verdure, aggiungere vino, aceto, olio, il mazzetto guarnito, il chiodo di garofano e il pepe e lasciare macerare il tutto per 24 ore. 
Questi sono ingredienti per marinare selvaggina o carni rosse.
Da "Idee per Sfizi e Sfarzi sulla Vostra Tavola" - Burri Composti, Marinate e Vinaigrettes 

Nessun commento:

Posta un commento

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...