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lunedì 13 giugno 2011

Bimby, Salsa Newburg

Salsa Newburg
Tempo di preparazione: TM21 6 min. 
Ingredienti per 6 persone: 
50 gr. di burro, 250 gr. di panna da cucina, 30 gr.di Sherry dry, 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna, 3 tuorli d'uovo, 1/2 cucchiaino di sale, 20 gr. di farina 
Preparazione:
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale tranne lo sherry: 6 min.80°C vel.4. Aggiungere, dal foro del coperchio con lame in movimento vel.2, lo sherry. 
Servirla ancora calda con aragosta, gamberoni, molluschi oppure con verdure lesse come cavolfiori, broccoli o asparagi
Da "Idee per Sfizi e Sfarzi sulla Vostra Tavola" - Salse

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