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lunedì 13 giugno 2011

Bimby, Salsa Soubise

Salsa Soubise
Ingredienti per 6 persone: 
1 dose di besciamella, 40 gr. di burro, 3 cipolle di media grandezza.
Preparazione:
Inserire nel boccale cipolle e burro: 10 min. 100° vel. 4. Portare lentamente a vel. Turbo: 20 sec. vel. turbo e mettere da parte. Senza lavare il boccale preparare la besciamella e unire le cipolle tenute da parte. Amalgamare bene: 15 sec. vel. 4. 
La soubise è un ottimo accompagnamento per grossi pesci cotti al Varoma.
Da "Idee per Sfizi e Sfarzi sulla Vostra Tavola" - Salse

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