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giovedì 13 ottobre 2011

Bimby, Crostini ai Fegatini di Pollo

Crostini ai Fegatini di Pollo
Ingredienti per 6 persone: 
600 g di fegatini di pollo, 80 g d’olio, 1\4 di cipolla, uno spicchio d’aglio, 1 mis di vino bianco, noce moscata, 1 chiodo di garofano, rosmarino, salvia, alloro, sale, pepe.
Preparazione:
Inserire nel boccale cipolla, aglio, olio: 3 min 100° vel 4. Aggiungere i fegatini, sale, pepe, noce moscata, rosmarino, salvia, alloro, 1 chiodo di garofano e un misurino di vino bianco: 25 min 100° vel 1 tenendo il misurino inclinato. Omogeneizzare: 20 sec da vel 1 a turbo. 
Spalmare il paté ottenuto su crostini di pane casereccio tostati in forno o sulla piastra.
Da "Idee per i Vostri Menù Per Una Sera D'Estate - ...... In Montagna" 

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