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mercoledì 26 ottobre 2011

Bimby, Mousse di Mele

Mousse di Mele
Ingredienti per 6 persone: 
600 g di mele sbucciate, 3 albumi, 250 g di zucchero, una bustina di vanillina, succo di un limone, 300 g di panna montata.
Preparazione:
Posizionare la farfalla nel boccale e inserire albumi e vanillina: 3 min 40° vel 2-3 e mettere da parte. Introdurre le mele a pezzi, succo di limone e zucchero: 5 min 80° vel 4. A fine cottura portare lentamente la velocità da 1 a turbo. Mettere il composto in una ciotola e quando sarà freddo aggiungere delicatamente gli albumi a neve. Versare la mousse in coppette e guarnire con la panna montata.
Da "Idee per i Vostri Menù Menù Colorati - Fantasia In Bianco"

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