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giovedì 6 ottobre 2011

Bimby, Salsa Mornay

Salsa Mornay
Ingredienti per 8 persone: 
300 g di latte, 200 g di panna, 100 g di gruviera, 30 g di farina, 50 g di burro, 2 tuorli, sale, noce moscata.
Preparazione:
Inserire nel boccale il gruviera: 15 sec turbo e mettere da parte. Introdurre nel boccale latte, panna, farina, sale, noce moscata e burro: 7 min 90° vel 4. A cottura ultimata, unire il gruviera e i tuorli: 10 sec vel 4. 
Note: 
Questa salsa serve per gratinare polpettine, petti di pollo, verdure lessate e pasta.
Da "Idee per i Vostri Menù - I miei Primi Menù - Con Gli Amici" 

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