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lunedì 7 novembre 2011

Bimby, Creme Caramel

Creme Caramel
Ingredienti per 4 persone: 
250 gr. di latte, 1 uovo intero, 2 tuorli, 120 gr. di zucchero, 1 pizzico di vaniglia (facoltativo). 
Preparazione: 
Versare in un pentolino 70 gr.di zucchero con un cucchiaino di acqua e farlo caramellare su fuoco basso fino al caratteristico colore biondo. Versare il caramello in 4 stampini da crème caramel, inclinarli velocemente in tutti i sensi per distribuire il caramello sulle pareti e immergerli un attimo in acqua fredda per farlo aderire alle pareti. 
Versare nel boccale il rimanente zucchero e tutti gli altri ingredienti: 40 sec. vel. 4. Versare il composto negli stampini e disporli nel Varoma. Sciacquare il boccale e inserire 1/2 lt. di acqua: 6 min. 100°C vel. 1. Quando l'acqua bolle posizionare il Varoma ben chiuso e cuocere: 30 min. temp. Varoma vel. 1. Togliere il Varoma dal boccale e lasciare intiepidire. 
Mettere poi gli stampini in frigorifero per un paio d'ore. Si servono capovolti in piattini individuali
Da "Varoma - Idee Per Il Tuo Varoma - Frutta e Dolci"

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