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lunedì 28 novembre 2011

Bimby, Dado Vegetale Bimby

Dado Vegetale Bimby
Ingredienti: 
200gr. di sedano, 2 carote, 1 cipolla, 1 pomodoro, 1 zucchina, 1 spicchio d'aglio, 1 manciata di funghi freschi, 1 foglia d'alloro, poche foglie di basilico, salvia, rosmarino, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 cucchiaio di olio, 1mis. di sale grosso, 50gr. di parmigiano grattugiato
Preparazione: 
Trita tutte le verdure nel boccale per 10 S a V 4. Unisci il sale, l'olio e cuoci per 20 M a T 100 V 4 tenendo il misurino inclinato. Se necessario puoi addensare il dado a T Varoma per il tempo necessario a V 2. Alla fine aggiungi il parmigiano e porta lentamente a V 6. Successivamente omogeneizza il tutto portando lentamente a V Turbo per 1 M. 
Se necessario puoi addensare ulteriormente il dado a T Varoma per il tempo che ritieni necessario a V 2.

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