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mercoledì 2 novembre 2011

Bimby, Petti di Tacchino con Broccoli e Noci

Petti di Tacchino con Broccoli e Noci
Ingredienti per 4 persone: 
400 g di petti di tacchino a fette, 250 g di riso a grana lunga, 300 g di broccoli, 80 g di noci, un cucchiaio d'olio di sesamo, un cucchiaio di semi di sesamo, 300 g di cuori di bambù in scatola, 6 cipollotti, sale, pepe. Per la salsa: 2 cucchiai di dado di pollo, 3 cucchiai di fecola di mais, 70 g di sherry secco, 100 g di salsa di soia, 200 g di liquido di cottura.
Preparazione: 
Tagliare le cipolle a strisce diagonali, fare i broccoli a roselline, togliere il liquido dai cuori di bambù, tagliarli a strisce e disporre tutto nel varoma. Salare e pepare i petti di tacchino, spennellarli con l'olio di sesamo, aggiungere i semi di sesamo, i gherigli di noci e disporli nel vassoio del varoma. Inserire nel boccale un lt d'acqua, sale, posizionare il cestello e portare ad ebollizione: 10 min 100° vel 1, Quando l'acqua bolle posizionare il varoma: 25 min varoma vel 1. 15 min prima della fine inserire nel cestello, dal foro del coperchio, il riso e terminare la cottura. 
Al termine togliere varoma e cestello lasciando nel boccale 200 g di liquido. Posizionare la farfalla, aggiungere sherry, salsa di soia, fecola e dado: 2 min 100° vel 2. Disporre con cura in un vassoio il tacchino, la verdura, il riso a vapore, cospargere tutto con la salsa calda e servire
Da "Varoma - Idee Per Il Tuo Varoma - Carni e Uova"

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