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martedì 8 novembre 2011

Bimby, Risotto Giallo

Risotto Giallo
Ingredienti per 6 persone: 
500gr. di riso Arborio, 80gr. di burro, 1/2 cipolla, 1mis. di vino, 1 lt. e 100 di acqua, 1 cucchiaio di dado Bimby, 1 bustina di zafferano, 40gr. di parmigiano grattugiato, sale q.b. 
Preparazione: 
Inserisci nel boccale metà burro e la cipolla: 3 M a T 100 V 4. Posiziona la farfalla, inserisci il riso: 1 M T 100 V 1 e unisci il vino: 1 M a T a00 V 1. Aggiungi ora 1 lt. di acqua, il dado e cuoci per 14 M a T 100 V 1. 2 M prima del termine, aggiungi l'acqua rimasta e lo zafferano. 
Ultimata la cottura, versa in una zuppiera e manteca con burro e parmigiano.

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