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mercoledì 22 febbraio 2012

Bimby, Muffin alla Banana

Muffin alla Banana
Ingredienti per 12 persone:
- 192 g Farina - 115 g di Zucchero - 3 Banane Schiacciate - 115 g di Burro o Margarina - 2 Uova - 1 Bustina di Vanillina (o 1 Cucchiaio di Zucchero Vanigliato) - 1 Cucchiaino di Bicarbonato - 2 Cucchiai di Latte
Preparazione: 
Setaccia la farina col sale e metti da parte.
Inserisci la farfalla nel Bimby.
Metti burro e zucchero nel boccale per 1 Min. Vel 4 fino ad ottenere una crema. Pulisci i bordi raccogliendo tutto sul fondo.
Aggiungi le uova. 30 Sec. Vel. 3.
Rimuovi la farfalla.
Aggiungi le banane. 30 Sec. Vel. 3. Pulisci i bordi raccogliendo sul fondo e fai lavorare altri 10 Sec. Vel. 3.
In una ciotolina a parte mischia latte e bicarbonato.
Aggiungi la farina nel boccale, la vanillina (o lo Zucchero Vanigliato) e il latte col bicarbonato. Fai andare a Vel. 3 fin quando non si ottiene un composto ben amalgamato.
Versa negli stampini da muffin oppure in un unica teglia per plum cake.
Cuoci a temperatura moderata, circa 180°C. Serviranno 20 Min. per i muffin o 40 Min. circa per la forma intera da plum cake.
Fai la prova stecchino per controllare la cottura.

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