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lunedì 12 marzo 2012

Bimby, Pasta Ammuddicata (Pasta con la Mollica)

Pasta Ammuddicata (Pasta con la Mollica)
Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di bucatini, 90 gr. di olio, 5 filetti di acciughe, mollica di 1 panino, prezzemolo e pepe sale q.b.. 
Preparazione: 
Inserire nel boccale pane, pepe nero e prezzemolo 30 sec. vel. turbo e mettere da parte. Senza lavare il boccale versare l’olio e i filetti d’acciuga 2 min. 80° vel. 2. Aggiungere il pane aromatizzato 5 sec. vel. 4. 
Con la salsa ottenuta si possono condire bucatini o vermicelli cotti al dente e poco scolati. 
E' questo un piatto tipico di Reggio, ma è diffuso in tutta la regione, dove si prepara per la vigilia di Natale. Costituisce, secondo la tradizione, una delle 13 portate del cenone.
Tempo di preparazione: 3 min. 
Da Bimby "Cucina Regionale C - Calabria" 

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