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giovedì 1 marzo 2012

Bimby, Pollo con Crema di Patate

Pollo con Crema di Patate
Ingredienti per 4 persone:
1 scalogno, 5 cosciotti di pollo, 70 gr di vino bianco, 10 gr di olio Evo, ½ cucchiaino di rosmarino tritato, 1 cucchiaino di coriandolo (a piacere), 1 cucchiaino dado Bimby, 500 gr di patate tagliate a tocchi, 100 gr di acqua, 10 gr di burro, 20 gr di parmigiano grattugiato. 
Preparazione:
Cuocere il riso venere in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione. Mettere nel boccale lo scalogno, tritare: qualche secondo vel. 7, unire l'olio e il timo, rosolare: 3 min. 100° vel. 1, aggiungere i peperoni tagliati a dadini piccolissimi, il sale e il pepe, cuocere: 10 min. 100° vel. 1 (nel caso il peperone risultasse ancora crudo, prolungare la cottura). Ora aggiungere il riso scolato ai peperoni e con l'aiuto della spatola amalgamare il tutto. Nel frattempo ungere i due stampini, versargli all'interno il riso e lasciare intiepidire per qualche minuto, sformare nei piatti e servire.

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