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lunedì 12 marzo 2012

Bimby, Salsa Calabra

Salsa Calabra
Ingredienti per 6 persone:
800 gr. di pelati sgocciolati 100 gr. di pancetta 1 cipolla 1 peperoncino piccante 90 gr. Di olio Basilico q.b. Sale q.b.. 
Preparazione: 
Inserire nel boccale cipolla e pancetta 5 sec. Vel. 4. Aggiungere L’olio 3 min. 100° vel. 2. Unire pelati e sale 30 min. 100° vel. 1. Se La salsa non si presentasse abbastanza densa, proseguire la cottura a 100° per alcuni min. senza misurino. A cottura Ultimata unire peperoncino e basilico tritato 10 sec. Vel. 2.
Tempo di preparazione: 34 min. 
Da Bimby "Cucina Regionale C - Calabria" 

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