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giovedì 19 aprile 2012

Bimby, Rigaglie al Marsala

Rigaglie al Marsala
Ingredienti:
500 gr. di rigaglie di pollo tagliate a pezzetti e ben asciutte, 60 gr. di burro morbido, 100 gr. di prosciutto crudo a listarelle, 80 gr. di marsala, 1 cucchiaio di farina sale e pepe q.b.. 
Preparazione: 
Posizionare la farfalla nel boccale e inserire 40 gr. di burro, cuoricini e rognoncini 5 min. 100 gr. vel. 1 Aggiungere fegatini e prosciutto 10 min. 100 gr. vel. 1 A metà cottura unire sale, pepe e marsala.aggiungere il burro rimasto e la farina: 30 sec. 100° vel. 1. 
Servirle ben calde. Sono ottime servite con un risottino bianco. 
Tempo di preparazione: 16 min.
Da Bimby "Cucina Regionale C - Lombardia" 

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