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giovedì 28 giugno 2012

Bimby, Granita di Caffè e Spezie

Granita di Caffè e Spezie
Ingredienti per 4 persone:
- 2 chiodi di garofano - 1 bastoncino di cannella - scorza di 1⁄2 arancia - 150g di zucchero - 1l di acqua - 500g di caffè espresso forte - 100g di panna montata - 4 cucchiai di liquore al caffè - chicchi di caffè ricoperti di cioccolato q.b.. 
Preparazione:
Mettere nel boccale i chiodi di garofano, la cannella,lascorzad'arancia,lozuccheroe l'acqua,portareaebollizione12min.100°vel. 1.
Aggiungere il caffè, mescolare e lasciar raffreddare per circa 1 ora.
Filtrare, versare in uno stampo basso, largo e rivestito con pellicola per alimenti. Mettere a congelare in freezer.
Tagliare a tocchi il composto e mantecare 2 min. vel. 5.
Servire in bicchieri alti da granita, aggiungere 1 cucchiaio di panna leggermente montata e 1 cucchiaio di liquore al caffè, guarnire con i chicchi di caffè al cioccolato.

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