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giovedì 28 giugno 2012

Bimby, Liquore al Cioccolato col Peperoncino

Liquore al Cioccolato col Peperoncino
Ingredienti:
- 125g di alcool per liquori, 95° - 1 peperoncino, secco di 34 cm. - 500g di latte intero - 500g di zucchero - 50g di cacao amaro. 
Preparazione:
Appoggiare un contenitore sul coperchio del Bimby e pesare l’alcool.
Sbriciolare nell’alcool il peperoncino (usando dei guanti). Lasciare in infusione per circa 40 min (l’alcool deve diventare rosato). Tenere da parte.  Mettere nel boccale latte, zucchero, cacao amaro: 18 min. 100° vel. 3.
Lasciar raffreddare e aggiungere l’alcool filtrandolo con un colino. Mescolare: 10 sec. vel. 2.
Conservare in bottiglia di vetro in frigorifero (si conserva per circa 3 mesi).

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