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mercoledì 18 luglio 2012

Bimby, Insalata di Farro e Melone al Profumo di Mare

Insalata di Farro e Melone al Profumo di Mare
Ingredienti per 6 persone:
- 1,2 Kg di acqua - 1 carota pelata e pulita, tagliata a pezzi (60 g) - 1 gambo di sedano lavato e tagliato a pezzi (40g) - 1⁄2 cipolla mondata e tagliata a 1⁄2 (30g) - 2 pomodori piccoli lavati e tagliati a pezzi - sale grosso q.b. - 300g di farro cottura 20 min. - 1 pezzetto di porro - 30g di olio evo + q.b. per condire - 200g di melone retato, la polpa tagliata a dadini - 250g di gamberetti sgusciati - aceto balsamico q.b.. 
Preparazione:
Mettere nel boccale l'acqua, le verdure e il sale 14 min. 100° vel. 1.
Posizionare il cestello con il farro e cuocere 20 min. 100° vel. 1.
Scolare il farro e raffreddarlo sotto l'acqua fredda corrente, svuotare il boccale.
Mettere nel boccale il porro 5 sec. vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere l'olio, insaporire 3 min. 100° vel. 1. Unire il melone e i gamberetti, tenendone qualcuno intero crudo per guarnire il piatto, cuocere 4 min. 100° Antiorario vel. Soft.
Condire il farro con il sugo ottenuto, olio a piacere e una goccia di aceto balsamico. Servire subito o conservare in frigorifero.
Oggi... Frutta! - La Frutta in Primavera ed Estate

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