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giovedì 5 luglio 2012

Bimby, Pasta con le Sarde

Pasta con le Sarde
Ingredienti per 6 persone:
500 gr. di sarde freschissime 1 cucchiaio di pinoli 40 gr. di olio extravergine di oliva 2 spicchi di aglio 1/2 peperoncino piccante 1/2 mis. di vino bianco sale quanto basta. 
Preparazione:
Eviscerate, lavate e diliscate le sarde. Inserite nel boccale l'olio, l'aglio, il peperoncino e fate rosolare per 3 min. a 100°, vel. 1. Posizionate la farfalla, unite delicatamente le sarde, il vino, i pinoli e lasciate cuocere per 10 min. a 100°, vel. 1. Aggiustate di sale e condite subito la pasta prescelta. 
Consiglio: 
Economico, semplice e gustosissimo, questo sugo è indicato per condire paste corte. 
Da Bimby "Cucina Regionale C - Sicilia"

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