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giovedì 12 luglio 2012

Bimby, Risotto alla Melagrana e Coppa

Risotto alla Melagrana e Coppa
Ingredienti per 4 persone:
- 1 cipolla mondata e tagliata in 1⁄4 (60 g) - 30 g di olio evo - 320g di riso Carnaroli, cottura 18 min. - 150g di coppa a cubetti - 100 g di vino bianco - 80g di succo di melagrana - 600 650g di brodo vegetale caldo (o acqua + dado vegetale Bimby) - sale q.b. - 40g di burro a pezzetti - 1 melagrana, i chicchi sgranati.
Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e tritare 5 sec. vel. 7 Riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere l'olio 3 min. 100° vel. 1.
Unire il riso e la coppa, tostare 2 min. 100° Antiorario vel. 1 senza misurino.
Versare il vino e il succo di melagrana, sfumare1 min. 100° Antiorario vel. 1 senza misurino.
Aggiungere il brodo, salare e cuocere 16 min. 100° antior vel. 1.
Controllare la cottura e il sale, versare in una risottiera.
Mantecare con il burro, aggiungere i chicchi di melagrana e servire
Oggi... Frutta! - La Frutta in Autunno e Inverno

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