⇒ Bimby, le nostre Ricette - Bimby, Fave e Zucchine in Composta di Uova

giovedì 2 agosto 2012

Bimby, Fave e Zucchine in Composta di Uova

Fave e Zucchine in Composta di Uova
Ingredienti per 6 persone:
- 40 g di cipolla mondata etagliata in quarti - 30 g di olio extravergine di oliva - 400 g di zucchine pulite e tagliate a rondelle sottili - sale q.b. - 200 g di fave già sgusciate - 100 g di pancetta di maiale a cubetti - 6 uova (da 60 g) - pane casereccio a fette q.b.. 
Preparazione: 
Mettere la cipolla nel boccale, tritare: 5 sec. vel. 7. Riunire sul fondo conlaspatola.
ìAggiungere l'olio e rosolare: 3 min. 100° vel. 1.
Unire le zucchine e il sale, cuocere: 5 min. 100° Antiorario vel. 1. 
Aggiungere le fave, la pancetta e ancora un po' di sale se necessario: 3 min. 100° Antiorario veI. 1.
Scolare dal boccale il liquido di cottura formatosi e portare a vel. 2.
Con lame in movimento, una alla volta, incorporare le uova dal foro del coperchio. Cuocere ancora: 2 min. 90° Antiorario vel. 2.
Servire con crostoni di pane.
Kcal: per porzione: 316, per 100 g: 152. 
Cereali e Legumi - Le Fave

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