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giovedì 2 agosto 2012

Bimby, Spezzatino di Vitello con Patate e Fagiolini

Spezzatino di Vitello con Patate e Fagiolini
Ingredienti per 5 persone:
- l mazzetto di prezzemolo, le foglioline lavate e asciugate - 50 g di cipolla mondata e tagliata in quarti - 1 spicchio di aglio mondato e senz'anima - 30 g di olioextravergine di oliva - 500 g di spezzatino di vitello tagliato a pezzi piccoli - 80 g di vino bianco secco - 200 g di passata di pomodoro - 300 g di acqua calda - sale q.b. - 300 g di patate pelate e tagliate a fette sottili - 200 g di fagiolini verdi freschi spuntati e tagliati a pezzetti piccoli. 
Preparazione: 
Mettere nel boccale il prezzemolo, la cipolla e lo spicchio d'aglio, tritare, 10 sec. vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere l'olio, insaporire, 3 min. 100° vel. 1. 
Unire la carne, rosolare, 3 min. 100° vel. 1.
Sfumare con il vino, 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere il pomodoro, l'acqua e salare, sistemare le patate nel recipiente del Varoma e i fagiolini sul vassoio, salare, chiudere il coperchio, posizionare il Varoma e cuocere, 25 min. Varoma Antiorario vel. 1.
Togliere il Varoma eaggiungere alla carne nel boccale lepatate ei fagiolini, proseguire la cottura, 5 min. 100° Antiorario vel. 1.
Controllare la salatura e servire subito.
Kcal: per porzione: 210, per 100 g: 87. 
Cereali e Legumi - Le Taccole e I Fagiolini

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