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mercoledì 12 giugno 2013

Bimby, Caramelle Gelèe al Succo di Frutta

Caramelle Gelèe al Succo di Frutta
Ingredienti: 
120 ml. di succo di frutta (limone o arancia), 150 gr. di zucchero semolato, 5 fogli di gelatina. 
Preparazione: 
Inserire nel boccale il succo di frutta e lo zucchero e cuocere a varoma per 15 minuti  vel. 3.
Nel frattempo ammollate in acqua fredda 5 fogli di gelatina.
Quando mancano due minuti alla fine della cottura strizzateli per bene e versateli nel boccale facendoli sciogliere. Una volta finita la cottura versare il composto molto velocemente (si raddensa molto in fretta) in stampi al silicone (anche quelli dei cioccolatini) oppure versare il tutto in uno stampo unico foderato da carta forno e lasciare raffreddare in frigo. Una volta raddensato il composto toglierlo dagli stampini oppure, per chi ha usato lo stampo unico, tagliare le formine desiderate e appoggiare su carta forno. Le caramelle vanno tenute in frigo su fogli di alluminio o carta forno e solo al momento di servirle vanno tuffate nello zucchero semolato altrimenti lo zucchero si bagna facendo rilasciare un liquido acquoso alle gelatine. 

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