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martedì 1 ottobre 2013

Bimby, Frutta Martorana "Pasta Reale"

Frutta Martorana "Pasta Reale"
Ingredienti per pezzi:
250 g di zucchero, 250 g di mandorle pelate, 25 g di acqua, 20 g di glucosio, estratto di mandorla naturale (mezza fialetta), ½ bustina di vanillina. 
Preparazione:
Praparare lo zucchero a velo: 20 sec. vel. 9. Riunire sul fondo con la spatola.
Unire le mandorle e polverizzare: 20 sec. vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola. 
Aggiungere l'acqua, il glucosio, l'estratto di mandorla naturale e la vanillina, amalgamare: 30 sec. vel. 4.
Con questo impasto si fanno 8 pezzi colorati, anche con colorante alimentare in due varianti, a polvere e diliuto con acqua.

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