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venerdì 14 marzo 2014

Bimby, Hummus 4 Il Patè di Ceci Arabo

Hummus 4 Il Patè di Ceci Arabo
Ingredienti: 
250 gr. ceci in scatola, 2 cucchiai cumino in polvere, 2 spicchi d'aglio, 50 gr. succo di limone, 50 gr. olio evo, peperoncino in polvere, un ciuffo di prezzemolo, 3 cucchiai semi di sesamo.
Preparazione: 
Nel boccale tostare per 2 minuti a 100 gradi, velocità 2 i semi di sesamo, emulsionare con 30 grammi di olio: 5 secondi, velocità 3.
Unire il prezzemolo e l'aglio dal foro del coperchio: 1 minuto, velocità 5.
Fermare, versare i ceci, il succo di limone, l'olio, il cumino, salare e frullare: 2 minuti, velocità 5. Spatolare il composto 2 o 3 volte fermando il Bimby.
Tenere al fresco prima di servire. L'hummus si consuma accompagnato da focaccine, dalla pita o da fette di pane tostato o fresco.

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