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giovedì 17 aprile 2014

Bimby, Gelato al Cioccolato Fondente Senza Glutine

Gelato al Cioccolato Fondente Senza Glutine
Ingredienti per 4 porzioni: 
100 gr. cioccolato fondente di ottima qualità | 50 gr. cacao amaro in polvere | 400 gr. latte intero | 200 gr. panna liquida | 150 gr. zucchero | 4 tuorli | 1 pizzico sale
Preparazione: 
Versare nel boccale il cioccolato. Tritare per 5 secondi a velocità 8.
Unire anche gli altri ingredienti e cuocere per 8 minuti a 90° a velocità 2.
Una volta pronto versare il composto in uno stampo di alluminio dell'altezza di non più di 3 cm e mettere a raffreddare.
Conservare in freezer per almeno 1 giorno.
Trascorso questo tempo prendere il gelato, versarlo a pezzi dentro il boccale mantecare per 15 secondi a velocità 9 e successivamente 30 secondi a velocità 6 spatolando.

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