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lunedì 19 maggio 2014

Bimby, Girelle Mortadella e Pistacchi

Girelle Mortadella e Pistacchi
Ingredienti per 15 pezzi:
Per l'impasto: 600 grammi di farina, 100 grammi di latte, 200 grammi di acqua, 50 grammi di olio evo, 1/2 cucchiaino di sale, 1 cubetto di lievito di birra, 1e1/2 cucchiaino di sale.
Per la farcia: 50 grammi di burro sciolto, 150 grammi di mortadella, 100 grammi di pistacchi.
Preparazione: 
Nel boccale inserire il latte, l'acqua, lo zucchero 2 min. 37° vel. 1, poi aggiungere il lievito 5 sec. vel. 5. Inserire l'olio, la farina e il sale e impastare 3 min. vel. spiga. Fare lievitare fino al raddoppio in una ciotola coperta da un telo. Riprendere l'impasto e tirare una sfoglia il più sottile possibile.
Stendere il burro sciolto, cospargere con la mortadella e i pistacchi tritati in precedenza.
Arrotolare dal lato lungo. 
Tagliare il rotolo a fette alte 3 cm circa.
Disponi tutte le fette sulla teglia coperta da carta da forno ben distanziati, e fare lievitare fino al raddoppio coperti da un telo. 
Infornare a forno caldo 180° per 20/25 min., tenere controllato, se si dovessero scurire troppo dopo 10 min. coprirli con carta da forno.
Consiglio: 
Volendo potete modificare la farcia a vostro piacere.
Ricetta di rosa47 su Vorwerk

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