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giovedì 22 maggio 2014

Bimby, Supplì

Supplì
Ingredienti per 6 pezzi:
20 pomodorini, 2 salsicce, brodo vegetale, 400 gr di riso, 12 pezzetti di formaggio, dolce, 1 spicchio di aglio, olio e.v.o., sale, 1 uovo, parmigiano a piacere, pane grattugiato.
Preparazione: 
Ho lavato i pomodorini li ho tagliati a metà e li ho messi nel Bimby con l'aglio a velocità 5 per 5 sec., poi o aggiunto le 2 salsicce sbriciolate l'olio sale e ho fatto cuocere in senso antiorario a 100° velocità spatola per 10 minuti.
Poi inserito l'acqua fino ad arrivare ad un peso di 800 gr con il dado vegetale e il riso (Europa) per un peso totale di 1200 gr e ho fatto cuocere in senso antiorario a 100° velocità spatola dolce per 16 minuti.
Ho versato il tutto in una pirofila e ho fatto raffreddare, poi ho aggiunto un uovo e il formaggio; ho fatto le forme (ne sono venute 12) e all'interno ho messo il Galbanino e poi le ho passate nel pane grattugiato; hanno riposato per mezz'ora circa e poi li ho fritti.

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