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mercoledì 18 novembre 2015

Con e Senza Bimby, Spaghetti alla Non Carbonara di Zucchine

Con Bimby, Spaghetti alla Non Carbonara di Zucchine

Ingredienti per 2 persone:
200 gr.di spaghetti semi integrali al farro Ecor, 2 zucchine, un po' di olio, 2 uova intere, pecorino (o grana o parmigiano) q. b., sale e pepe q.b.. 
Preparazione: 
Inserire nel boccale il pecorino: 20 sec. Vel. Turbo. Aggiungere uova, sale e pepe nero: 20 sec. vel. 4; versare il tutto in una spaghettiera. Inserire nel boccale 1 zucchina tagliata a dadini e 1 zucchina tagliata a julienne con un goccio d'olio: 3 min. 100°C vel. 1. Cuocere gli spaghetti al dente, versarli nella spaghettiera e condirli con il contenuto del boccale. Mescolare energicamente e servire. Servire con abbondante grana/pecorino/parmigiano (quello che avete a disposizione). 

Senza Bimby, Spaghetti alla Non Carbonara di Zucchine
Ingredienti per 2 persone: 
200 gr.di spaghetti semi integrali al farro Ecor, 2 zucchine, un po' di olio, 2 uova intere, pecorino (o grana o parmigiano) q. b., sale e pepe q.b.. 
Preparazione: 
In una pentolina saltare 1 zucchina tagliata a dadini e 1 zucchina tagliata a julienne, senza null'altro. 

In un contenitore abbastanza grande sbattere molto bene le uova, aggiungere poco sale, pepe, peperoncino se piace, grana. 
Cuocere gli spaghetti. Scolarli e saltarli assieme alle zucchine, aggiungendo un filo d'olio d'oliva. 
Trasferire il tutto nel contenitore con le uova ed amalgamare molto molto molto bene. 
Servire con abbondante grana. 

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