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mercoledì 13 gennaio 2016

Bimby, Pasta e Fagioli

Pasta e Fagioli
Ingredienti per 4 persone
: 
1 scalogno o 1 spicchio aglio
, 30 gr di pancetta di maiale, 
alcuni aghi di rosmarino
, 40 gr di olio evo
, 2 scatole di fagioli borlotti sgocciolati o 450 gr di fagioli borlotti lessati
, 100 gr di passata di pomodoro
, 1000 gr di acqua
, 1 cucchiaio di dado Bimby
, 200 gr di pasta ditaloni
, sale e pepe q. b
.. 
Per servire
: olio evo q. b., 
parmigiano grattugiato q. b.. 
Preparazione:

Mettere nel boccale lo scalogno o aglio la pancetta e il rosmarino tritare 5 sec. vel. 7
. Unire l'olio soffriggere 3 min. 100 ° vel. 1
. Aggiungere metà dei fagioli e la passata frullare 5 sec. vel. 5
. Versare l'acqua ed il dado cuocere 20 min. 100° vel. 1
. Aggiungere la pasta, aggiustare di sale pepe e cuocere per il tempo indicato sulla confezione 100° antiorario vel. soft. Aggiungere i fagioli rimasti 5 min. prima di terminare la cottura. 
Lasciare riposare 5 min. poi servire con un filo di olio evo e a piacere una spolverata di parmigiano
. Per una pasta e fagioli asciutta diminuire l'acqua a 900 gr. 
Ricetta di Sabrina Barbero

2 commenti:

Unknown ha detto...

ciao, qualora dovessi preparare il tutto per 2 persone (e non 4), quindi dimezzerei le quantità........quali tempi di cottura/preparazione dovrei modificare? Grazie in anticipo

Sara Breda ha detto...

Nessuna modifica

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