Crema di asparagi
Ingredienti: Dosi per 4 persone: 400gr. di punte di asparagi 30 gr. di burro 1 cucchiaio di olio mezza cipollina 3 patate medie 800 gr. di brodo parmigiano per servire. 
Preparazione: Inserire nel boccale il burro, l’olio e la cipollina 3 min. 100° vel. 4. Unire gli asparagi a brevissimo colpo di Turbo. Aggiungere le patate a fettine e 600 gr di brodo: 15 min. 100° vel. 1. Al termine unire il restante brodo. 
Servire in fondine guarnite con punte di asparagi