Castagnole 
Ingredienti:
400 gr. di farina; 100 gr. di zucchero; 2 uova; 3 cucchiai di rhum; 75 gr. di burro o strutto; 1/2 bustina di lievito; 1 pizzico di sale; olio o strutto per friggere. Zucchero a velo Q.b.
Preparazione:
inserire nel boccale burro e zucchero: 10” vel. 4. Aggiungere le uova: 10” vel. 3. Inserire farina, rhum, lievito e sale: 20” vel. 6. Versare il composto sul piano di lavoro, formare dei cilindri grossi come un pollice, tagliarli per formare delle piccole palline e friggerle in abbondante olio bollente. Quando le castagnole saranno dorate, scolarle, posarle su carta assorbente, disporle su un piatto e spolverizzarle di zucchero a velo.
Da Bimby “Cucina Regionale A – Emilia Romagna”