Budino di Amaretto 
Ingredienti per 4 persone:
500 g di latte intero 100 g di amaretti 150 g di zucchero 50 g di liquore amaretto 1 fetta di limone 4 uova
Preparazione:
Tritare gli amaretti 15 sec vel turbo, aggiungere tutti gli altri ingredienti 30 sec vel 4 e 3 min 80° vel 4. Versare il composto in uno stampo ovale, caramellato, coprire bene con carta stagnola e posizionarlo nella campana del varoma.
Versare 600 g di acqua nel boccale, un pizzico di sale e una fetta di limone, posizionare il varoma e cuocere 40 min temp varoma vel 2. A fine cottura eliminare la carta di copertura lasciando per qualche minuto scoperto per permettere di far uscire il vapore acqueo. Sfornare tiepido e servire fresco accompagnato a piacere con salsa al cioccolato o panna montata.