Indivia alle Arance e Mandorle 
Ingredienti per 4 persone:
2 cespi di indivia fresca 50 g di mandorle 2 arance pelate a vivo 1 spicchio di aglio 1 limone 1 mazzolino di erba cipollina Lavare accuratamente le foglie di indivia e asciugarle bene. 
Preparazione:
Nel boccale aglio, erba cipollina e tritare 10 sec vel 3-5 , diluire il trito con il succo del limone, emulsionare 10 sec vel 2 . Tagliare a fettine le arance e mettere da parte. Disporre le foglie di indivia su un piatto da portata, cospargerle con le mandorle a filetti (o tritate) ,sovrapporre le fettine di arancia e condire con la salsina preparata.