Insalata Golosa 
Ingredienti per 4 persone:
100 g di cicorino o valeriana 100 g di funghi freschi porcini o champignons 2 zucchine freschissime 1 finocchio 2 cucchiai di gherigli di noce 1 cucchiaio di nocciole il succo di due arance 1 mazzolino di prezzemolo 20 g di olio extravergine di oliva sale q.b.
Preparazione:
Lavare il cicorino e unirlo alle altre verdure e ai funghi ben lavati e tagliati a fettine sottili. Ne l boccale preparare una salsina tritando:noci,nocciole 10 sec vel 5 ,unire il prezzemolo con lame in movimento vel 5 per 10 sec.Unire il succo di arancia, l’olio, il sale e emulsionare 10 sec vel 2. versare sulle verdure,mescolare delicatamente e servire.