Pan Brioche Soffice   
Ingredienti: 
gr. 350 farina 3 cucchiai olio extravergine 3 cucchiai zucchero gr. 10 sale fino gr. 25 lievito gr. 200 latte tiepido
Preparazione:
Inserire olio latte zucchero e lievito. 10″ Vel 4. Aggiungere farina e sale e impastare 50″ vel 6 e 1′ vel Spiga. Stendere l’impasto e farcirlo con prosciutto cotto, scamorza o tonno e capperi. Arrotolare e lasciare lievitare per più’ di 1 h. su una teglia ricoperta di carta da forno. Ungere con un tuorlo di uovo sbattuto con un po’ di latte e infornare in forno caldo 180° per 1/2 h.