Spaghetti ai Peperoni Rossi
Ingredienti per 6 persone: 
500 g di spaghetti, 2 grossi peperoni rossi, una grossa cipolla, 400 g di polpa di pomodoro, peperoncino e sale q.b. 50 g di ricotta salata grattugiata.
Preparazione:
Affettate la cipolla e inserirla nel boccale con olio: 3 min 100° vel 1. Aggiungere i peperoni a fettine sottili, la polpa di pomodoro, sale e peperoncino: 15 min 100° vel 1 e mettere da parte. Senza lavare il boccale introdurre 1 lt e 12 d’acqua e sale: 10 min 100° vel 1. Inserire gli spaghetti e cuocerli al dente. A fine cottura scolare la pasta, versarla in una zuppiera, condirla con il sugo e servirla cosparsa di ricotta salata.
Da “Idee per i Vostri Menù Menù Colorati – Fantasia In Rosso”