Tra due giorni è la Festa della Donna e, per rimanere in tema, abbiamo pensato a qualcosa di dolce… e giallo!
Di seguito la ricetta della Torta Mimosa, un grande classico della primavera!

Torta Mimosa, il dolce della Festa della Donna, con il Bimby

Torta Festa della Donna

Ingredienti per il Pan di Spagna:
250 g di farina, 250 g di zucchero, 6 uova, una bustina di lievito, un pizzico di sale. Preparazione: inserire nel boccale lo zucchero: 10 sec vel turbo.

Preparazione del Pan di Spagna:
Unire le uova: 20 sec vel 4. Aggiungere dal foro del coperchio con lame in movimento vel 3 la farina: 40 sec vel 7. Alla fine unire il lievito: 30 sec vel 3. Versare l’impasto in una teglia (di 25 cm di diametro e alta 4 cm.) unta e infarinata, oppure in una teglia rettangolare. Cuocere in forno preriscaldato a 160° per 10 minuti, a 180° per 15 minuti e a 200° per altri 15 minuti.
Da “Idee per i Vostri Menù Alcune Ricette Di Base”

Ingredienti della Crema Pasticcera:
1/2 litro di latte, 4 tuorli, 1/2mis. di farina o fecola, 100gr. di zucchero, 1 bustina di vanillina.
Preparazione della Crema Pasticcera: 
Polverizza lo zucchero e la scorza di limone per 20 S a V Turbo. Unisci tutti gli altri ingredienti e cuoci: 7 M a T 80C V 4.
Travasa subito e lascia raffreddare.

Ingredienti della Torta Mimosa:
un pan di Spagna come da ricetta sopra,
una dose di crema pasticcera come da ricetta sopra,
una scatola di ananas da 500 g,
500 g di panna montata come da ricetta.

Preparazione della Torta Mimosa:
Preparare il pan di spagna.
Preparare la crema pasticcera e travasarla in una ciotola per lasciarla intiepidire. Tagliare a metà il pan di Spagna e formare due dischi.
Disporre un disco sul piatto da portata, inzupparlo col succo d’ananas e ricoprirlo con la crema pasticcera. Disporre l’ananas a pezzetti su di essa e ricoprire tutto con la panna montata. Privare della crosta l’altra metà del pan di Spagna e inserire nel boccale la mollica: 2 sec vel 3.
Cospargere col trito la panna montata disposta sulla torta. Servire subito

Da “Idee per i Vostri Menù Menù Colorati – Fantasia In Giallo”
Foto di “My Personal Trainer”

Sommario:
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Ricetta:
Torta Mimosa, il dolce della Festa della Donna!
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