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I nostri piatti vegetariani e vegani2019-02-27T14:16:27+01:00
1811, 2015

Con e Senza Bimby, Spaghetti alla Non Carbonara di Zucchine

Novembre 18th, 2015|Categories: _Tutti gli articoli_|Tags: , , , , |0 Comments

Con Bimby, Spaghetti alla Non Carbonara di Zucchine Ingredienti per 2 persone: 200 gr.di spaghetti semi integrali al farro Ecor, 2 zucchine, un po' di olio, 2 uova intere, pecorino (o grana o parmigiano) q. b., sale e pepe q.b..  Preparazione:  Inserire nel boccale il pecorino: 20 sec. Vel. Turbo. Aggiungere uova, sale e pepe nero: 20 sec. vel. 4; versare il tutto in una spaghettiera. Inserire nel boccale 1 zucchina tagliata a dadini e 1 zucchina tagliata a julienne con un goccio d'olio: 3 min. 100°C vel. 1. Cuocere gli spaghetti al dente, versarli nella spaghettiera e condirli con il [...]

1611, 2015

Con e Senza Bimby, Pancake alla Zucca

Novembre 16th, 2015|Categories: _Tutti gli articoli_|Tags: , , , , |0 Comments

Senza Bimby, Pancake alla Zucca Ingredienti:  1 cucchiaio di olio evo, 150 gr di farina, 180 gr di latte di soia, 1 cucchiaino e mezzo di lievito, 100 gr di zucca cotta , 30 gr di sciroppo d'agave (o d'acero o di riso o altro), a piacere 1 cucchiaio di semi di lino triturati.  Per servirli ho utilizzato i dischi Disco Oro Pesante Kappato di iCookCake ®. Preparazione:  Io la zucca la cuocio circa 10 minuti, potenza maggiore, in un contenitore per la cottura al vapore, al microonde, a pezzetti, rigirandoli una volta a metà cottura.  Mescolare farina, olio, latte e zucca cotta.  Aggiungere all'impasto lo sciroppo dolcificante, a piacere semi di [...]

511, 2015

Con e Senza Bimby, Fusilli Semiintegrali al Farro con Zucchine Julienne e Mozzarella

Novembre 5th, 2015|Categories: _Tutti gli articoli_|Tags: , , , , |0 Comments

Senza Bimby, Fusilli Semiintegrali al Farro con Zucchine Julienne e Mozzarella Ingredienti:  Fusilli semiintegrali al farro, zucchine julienne, 1 mozzarella, poco olio di oliva, sale q. b., grana o parmigiano a piacere, Shoyu.  Preparazione:  Fai cuocere la pasta in abbondante acqua salata secondo cottura degli stessi.  Cuocere le zucchine a julienne sino a cottura desiderata con poco sale. Tagliare la mozzarella a piccoli cubetti.  Mescolare pasta e zucchine. Distribuire sopra i cubetti di mozzarella, insaporire con salse a piacere e un po' d'olio d'oliva e servire. Grana o parmigiano se piace.  Con Bimby, Fusilli Semiintegrali al Farro con Zucchine Julienne e Mozzarella Ingredienti:  Fusilli semiintegrali al farro, [...]

2210, 2015

Con e Senza Bimby, Ditalini Semiintegrali al Farro con Broccoli e Carote

Ottobre 22nd, 2015|Categories: _Tutti gli articoli_|Tags: , , , , |0 Comments

Senza Bimby, Ditalini Semiintegrali al Farro con Broccoli e Carote Ingredienti:  Ditalini semiintegrali al farro, broccoli, carote, poco olio di oliva, sale q. b., grana o parmigiano a piacere.  Preparazione:  Fai cuocere la pasta in abbondante acqua salata secondo cottura degli stessi.  Cuocere i broccoli e le carote lessi o a vapore sino a cottura desiderata con poco sale. Mescolare tutto insieme, insaporire con salse a piacere e un po' d'olio d'oliva e servire. Grana o parmigiano se piace.  Con Bimby, Ditalini Semiintegrali al Farro con Piselli e Tonno Ingredienti:  Ditalini semiintegrali al farro, carote, poco olio di oliva, sale q. b., grana o parmigiano a piacere.  [...]

308, 2015

Senza Bimby, Quinoa Bianca, Quinoa Rossa e Miglio Estivi

Agosto 3rd, 2015|Categories: _Tutti gli articoli_|Tags: , , |0 Comments

Quinoa Bianca, Quinoa Rossa e Miglio Estivi Ingredienti:  300 gr di Quinoa bianca, rossa e miglio (io ho utilizzato la Quinoa Royal Bianca, la Quinoa Rossa, il Miglio Decorticato di Il Fruttarolo), pomodorini datterini del nostro orto, 1 barattolo di mais, carotine, pisellini, ceci, mozzarella, acqua, sale q. b., Shoyu e olio a piacere (io ho utilizzato Oleum Viride extra virgin olive oil di OLEA B.B. d.o.o.).  Preparazione:  Prendi la quinoa bianca, la quinoa rossa ed il miglio e lavali bene sotto l'acqua perché perdano la loro sostanza tipica che da il sapore amaro. Metti a bollire acqua salata. Fai cuocere gli alimenti almeno 10/12 min. circa.  Tagliate a pezzetti [...]

308, 2015

Con e Senza Bimby, Fusilli Semiintegrali al Farro con Zucchine a Rondelle

Agosto 3rd, 2015|Categories: _Tutti gli articoli_|Tags: , , , , |0 Comments

Senza Bimby, Fusilli Semiintegrali al Farro con Zucchine a Rondelle Ingredienti:  Ditalini semiintegrali al farro, zucchine, sale q. b., grana o parmigiano a piacere.  Preparazione:  Fai cuocere la pasta in abbondante acqua salata secondo cottura degli stessi.  Cuocere le zucchine sino a cottura desiderata, con poco sale, in padella. Mescolare tutto insieme, insaporire con salse a piacere e un po' d'olio d'oliva e servire. Spolverare grana o parmigiano a piacere. Con Bimby, Ditalini Semiintegrali al Farro con Zucchine a Rondelle Ingredienti:  Ditalini semiintegrali al farro, zucchine, sale q. b., grana o parmigiano a piacere.  Preparazione Nel boccale, aggiungere l'acqua, il sale ed il cestello con la pasta ed [...]

308, 2015

Senza Bimby, Finti Cannelloni di Spinaci e Ricotta

Agosto 3rd, 2015|Categories: _Tutti gli articoli_|Tags: , , |0 Comments

Finti Cannelloni di Spinaci e Ricotta Ingredienti:  Pasta fillo, spinaci, ricotta, sale q.b., Grana o parmigiano a piacere.  Preparazione:  Scongelare la pasta fillo.  Lavare gli spinaci, farli appassire con un po' di sale. Tritarli bene, anche solo con un coltello.  Fare degli involtini con la pasta fillo. Fare una crema con ricotta fresca e spinaci. Far cuocere i cannelloni in forno per circa 15 minuti a 200° o fino a doratura desiderata. Servirli sulla crema.  Grana o parmigiano a piacere.  Un grazie all'Albergo Ristorante Belvedere di Sequals (PN).

2207, 2015

Senza Bimby, Quinoa Bianca, Quinoa Rossa e Miglio con Pomodorini Datterini, Mais, Piselli e Zucchine Grigliate

Luglio 22nd, 2015|Categories: _Tutti gli articoli_|Tags: , , |0 Comments

Quinoa Bianca, Quinoa Rossa e Miglio con Pomodorini Datterini, Mais, Piselli e Zucchine Grigliate Ingredienti:  300 gr di Quinoa bianca, rossa e miglio (io ho utilizzato la Quinoa Royal Bianca, la Quinoa Rossa, il Miglio Decorticato di Il Fruttarolo), pomodorini datterini del nostro orto, 1 barattolo di mais, zucchine, pisellini, acqua, sale q. b., Shoyu e olio a piacere (io ho utilizzato Oleum Viride extra virgin olive oil di OLEA B.B. d.o.o.).  Preparazione:  Prendi la quinoa bianca, la quinoa rossa ed il miglio e lavali bene sotto l'acqua perché perdano la loro sostanza tipica che da il sapore amaro. Metti a bollire acqua salata. Fai cuocere gli alimenti almeno 10/12 [...]

2107, 2015

Senza Bimby, Quinoa Bianca, Quinoa Rossa e Miglio con Piselli e Mais, Crudo e Melone Bianco, Pomodorini e Cetrioli con Basilico

Luglio 21st, 2015|Categories: _Tutti gli articoli_|Tags: , , , , , |0 Comments

Senza Bimby, Quinoa Bianca, Quinoa Rossa e Miglio con Piselli e Mais, Crudo e Melone Bianco, Pomodorini e Cetrioli con Basilico Ingredienti:  300 gr di Quinoa bianca, rossa e miglio (io ho utilizzato la Quinoa Royal Bianca, la Quinoa Rossa, il Miglio Decorticato di Il Fruttarolo), 200 gr di piselli, 1 barattolo di mais, , acqua, sale q. b., Shoyu a piacere, pomodorini del nostro orto, cetrioli, basilico, melone bianco, prosciutto crudo, olio q. b., sale q. b..  Preparazione:  Prendi la quinoa bianca, la quinoa rossa ed il miglio e lavali bene sotto l'acqua perché perdano la loro sostanza tipica che da il sapore amaro. Metti [...]

1507, 2015

Senza Bimby, Padellata di Carote e Zucchine Trombetta

Luglio 15th, 2015|Categories: _Tutti gli articoli_|Tags: , , |0 Comments

Padellata di Carote e Zucchine Trombetta Ingredienti:  Carote e zucchine trombetta dell'orto, poco sale, Shoyu o aceto balsamico (io ho utilizzato l'Aceto balsamico di Modena I.G.P. in bottiglia "Cesena" Spray di Galletti). Preparazione:  Tagliare a cubetti le carote, prima spellate, e le zucchine. Farle passare velocemente in padella con la salsa scelta.  Ricetta di E.