Cucina Giapponese

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4 02, 2015

Bimby, Sushi Futomaki ed Uramaki con Verdure e Pesce

2019-02-13T09:43:16+01:00Febbraio 4th, 2015|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , |

Sushi con Verdure e Pesce Ingredienti: 2 zucchine piccole (o la verdura che più vi piace), 3 bicchieri di acqua, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di zucchero, 2 tappini di Aceto di riso (io ho utilizzato quello di Galletti), 200 g (2 bicchieri) di riso per sushi, 4 fogli di alghe Nori, 200 g di tonno fresco (o [...]

31 07, 2014

Bimby, Sushi di Melanzana e Pesce Spada

2019-02-13T09:39:52+01:00Luglio 31st, 2014|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , , , |

Sushi di Melanzana e Pesce Spada Ingredienti: 2 spicchi di aglio, 1 mazzetto di erba cipollina fresca, 30 g di olio, 8 fettine di pesce spada sottilissime (200 g), 1 limone succo, 1.000 g di acqua, 1 cucchiaio di sale grosso, 200 g di riso originario o per sushi, 10 g di capperi dissalati, 12 [...]

31 07, 2014

Bimby, Sushi di Funghi e Pesce

2019-02-13T09:39:52+01:00Luglio 31st, 2014|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , , , |

Sushi di Funghi e Pesce Ingredienti: 12 funghi shitake cappelle, 2 spicchi di aglio, 2 rametti di basilico fresco mondato, 30 g di olio di oliva, 1000 g di acqua, 1 cucchiaino di sale grosso, 250 g di riso originario, 1 limone succo, 8 fettine di tonno affumicate sottili (250 g), 2 fogli di alga [...]

31 07, 2014

Bimby, Sushi con Verdure e Pesce

2019-02-13T09:39:51+01:00Luglio 31st, 2014|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , , , |

Sushi con Verdure e Pesce Ingredienti: 2 zucchine piccole, 4 falde di peperoni rosso o giallo, 2 spicchi di aglio, 10 g di olio di soia, 1000 g di acqua, 1 cucchiaino di sale grosso, 200 g di riso originario, 4 fogli di alghe Nori, 200 g di tonno fresco, crudo tagliato a fettine sottilissime, [...]

31 07, 2014

Bimby, Sushi allo Spada Affumicato

2019-02-13T09:39:51+01:00Luglio 31st, 2014|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , , , |

Sushi allo Spada Affumicato Ingredienti: Per il riso: 800 g di acqua, 1 cucchiaio di sale grosso, 200 g di riso originario o sushi, 8 steli di erba cipollina fresca, succo di 1 limone, barbabietola, solo il succo (40 g). Per i rotolini: 5 fogli di alghe Nori, 8 fettine di spada affumicato, zenzero in [...]

31 07, 2014

Bimby, Pacchettini di Riso Sushi con Barbabietola e Spada

2019-02-13T09:39:51+01:00Luglio 31st, 2014|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , , , |

Pacchettini di Riso Sushi con Barbabietola e Spada Ingredienti:  8 fettine sottili di pesce spada (180 g), 1 limone (succo), 2 spicchi di aglio, 20 g di olio di soia. Per il riso: 1000 g di acqua, 1 cucchiaio di sale grosso, 200 g di riso originario o riso sushi, 10 steli di erba cipollina. [...]

31 07, 2014

Bimby, Sushi alla Coda di Rospo

2019-02-13T09:39:51+01:00Luglio 31st, 2014|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , , , |

Sushi alla Coda di Rospo Ingredienti: 6 foglie di bietola grandi (o alga Nori), 200 g di filetto di coda di rospo, 1000 di acqua, 1 cucchiaino di sale grosso, 200 di riso originario, 2 rametti di basilico fresco, 1 limone succo, zenzero in agrodolce q.b., salsa di soia q.b., salsa wasabi q.b..  Preparazione:  Preparare [...]

30 07, 2014

Bimby, Bruschette di Riso Sushi

2019-02-13T09:39:50+01:00Luglio 30th, 2014|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , |

Bruschette di Riso Sushi Ingredienti: 900 g acqua, 1 cucchiaio di sale grosso, 250 g di riso originario, 2 pomodori, 40 g di olio extravergine di oliva, 1 spicchio di aglio, 2 rametti di basilico fresco mondato, 1 peperone giallo, 1 cipollotto bianco, 10 capperi, piccoli dissalati, 4 fogli di alghe di mare (Nori), 6 filetti [...]

30 07, 2014

Bimby, Riso per Sushi

2019-02-13T09:39:46+01:00Luglio 30th, 2014|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , , |

Riso per Sushi Ingredienti: 350 gr di riso, 1 lt acqua, sale q.b..  Preparazione:  Versare nel boccale un litro di acqua con una manciata di sale e impostare il Bimby su 100°C per 10 minuti a velocità 1. Quando l’acqua bolle posizionare il cestello con il riso: 5 minuti temperatura varoma velocità 1. Passati i [...]