PIATTI TIPICI NATALIZI ITALIANI, TRA TRADIZIONE E MODERNITÀ Manca una settimana esatta a Natale, ormai ci siamo! Dopo aver parlato di diversi primi piatti, qualche secondo piatto ed un solo dolce, il Panettone, oggi vi proponiamo la ricetta del dolce di Natale più famoso in Campania: Gli Struffoli Ingredienti per 6 persone: Per la pasta: [...]
Gateau di Patate Ingredienti per 6 persone: Tempo 21 min. + forno 30 min.1 kg.di patate, 2 uova, 300 gr.di provola, 200 gr.di mortadella, 200 gr.di latte, 150 gr.di parmigiano grattuggiato, 70 gr.di burro morbido, 150 gr.di pecorino grattuggiato pangrattato, prezzemolo, sale e pepe q.b.Preparazione:Inserire nel boccale le patate sbucciate e il latte: 20 min.100°C vel.2. A [...]
Zeppole di S. Giuseppe Ingredienti: Per l’impasto: 500 gr. di farina, 750 gr. di acqua 35 gr. di strutto, 15 gr. di sale, 4 uova e 8 tuorli, 1 bustina di cannella, olio per friggere Per la crema: 2 uova, 1⁄2 lt. di latte, scorza di un limone, 50 gr. di farina, 100 gr. di zucchero per [...]
Zeppole Napoletane Ingredienti per 12 persone: Per l’impasto: 500 gr. di farina – 750 gr. di acqua – 35 gr. di strutto – 15 gr. di sale - 4 uova e 8 tuorli – 1 bustina di cannella – olio per friggere Per la crema: 2 uova – 1⁄2 lt. di latte – scorza di un limone – [...]
Pastiera Ingredienti per 10 persone: Per la pasta frolla: 500 gr. di farina, 150 gr. di strutto, 2 uova, 1 bustina di vanillina, 200 gr. di zucchero, sale q.b. Per il ripieno: 500 gr. di ricotta romana, 500 gr. di grano precotto, 200 gr. di latte, 6 uova, 300 gr. di zucchero, 40 gr. di burro morbido 1 [...]
Cioccolaccio Ingredienti per 6 persone: 300 gr. di zucchero, 100 gr. di cacao amaro, 100 gr. di cioccolato fondente, 60 gr. di farina, 1⁄2 lt di latte, 1 bustina di cannella. Per decorare: 50 gr. di cioccolato fondente a scaglie. Preparazione: Inserire nel boccale, dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 5 il cioccolato fondente 20 sec. [...]
Magliaccio Dolce Ingredienti per 8 persone: 600 gr. di latte,150 gr. di semolino, 50 gr. di burro morbido, 4 uova, scorza di 1 limone grattugiata, 1 bustina di vanillina, 1 fiala di acqua di fiori di arancio, 50 gr. di canditi tagliati a dadini, 1 pizzico di cannella, 1 pizzico di sale, zucchero a velo.Preparazione:Inserire nel [...]
Sfogliatelle Frolle Ingredienti per 8 persone: Per l’impasto: 500 gr. di farina – 200 gr. di burro morbido – 200 gr. di zucchero – 150 gr. di acqua – 1 pizzico di sale – 1 bustina di vanillina Per il ripieno: 150 gr. di semolino – 500 gr. di latte – 250 gr. di zucchero – 200 gr. [...]
Cianfotta Ingredienti per 4 persone: 3 pomodori rossi – 2 peperoni (giallo e rosso) – 1 grossa melanzana – 2 patate – 1 cipolla media – 130 gr. di olio di oliva – 1 spicchio di aglio – sale e origano q.b. Preparazione:Lavare e tagliare le verdure a pezzi. Inserire nel boccale olio, aglio e cipolla 2 min. [...]
Tortino di Carciofi Ingredienti per 6 persone: Per la pasta brisè: 250 gr. di farina – 100 gr. di burro morbido – 1⁄2 mis. di acqua – 1 pizzico di sale Per il ripieno: 250 gr. di riso per risotti - 700 gr. di acqua – 20 gr. di burro morbido – 3 carciofi – succo di 1 [...]
