Cucina Regionale Emilia Romagna

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16 05, 2011

Bimby, Primo, Tagliatelle al Prosciutto

2019-02-13T09:04:28+01:00Maggio 16th, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , |

Tagliatelle al Prosciutto Ingredienti per 6 persone: Per la Pasta: Vedi ricetta libro base Per il Sugo: 250gr di prosciutto crudo, 100gr di burro morbido, 1 cipolla piccola, 1⁄2 mis. di vino bianco secco, 40gr d'olio d'oliva, 200 gr di passata di pomodoro, 100gr di parmigiano, sale.Preparazione:Preparare la pasta e stenderla in una sfoglia, poi preparare le tagliatelle [...]

2 05, 2011

Bimby, Dolce, Zuppa Inglese al Forno

2019-02-13T08:55:35+01:00Maggio 2nd, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , |

Zuppa Inglese al Forno Ingredienti: Per la pasta frolla: 300 gr. di farina, 100 gr. di zucchero, 70 gr. di burro, 3 uova, 1 bustina di lievito, 1 pizzico di sale, la buccia di un limone grattugiata. Per il ripieno: 2 dosi di crema Bimby come da ricettario base, 1 confezione di savoiardi, liquore Alchermes (rosso) q.b., 200 [...]

2 05, 2011

Bimby, Primo, Zuppa Imperiale

2019-02-13T08:55:34+01:00Maggio 2nd, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , |

Zuppa Imperiale Ingredienti per 6 persone: 6 uova, 140 gr. di farina, 40 gr. di burro morbido, 120 gr. di parmigiano, 10 gr. di sale, 1⁄2 cucchiaino di bicarbonato, noce moscata e pepe a piacere. Preparazione:Inserire nel boccale il parmigiano: 15 sec. vel. Turbo. Aggiungere tutti gli altri ingredienti: 40 sec. vel. 6. Versare il composto in una [...]

2 05, 2011

Bimby, Primo, Zuppa di Spinaci alla Modenese

2019-02-13T08:55:34+01:00Maggio 2nd, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , |

Zuppa di Spinaci alla Modenese Ingredienti per 6 persone: 500 gr.di spinaci, 60 gr.di burro morbido, 3 uova, 500 gr.di brodo, 100 gr.di parmigiano grattuggiato, noce moscata e sale q.b., fette di pane tostato.Preparazione:Inserire nel boccale gli spinaci lavati e asciugati: 40 sec.vel.4. Aggiungere il burro: 3 min.100°C vel.3 e lasciare raffreddare. Unire uova, 60 gr.di parmigiano, [...]

2 05, 2011

Bimby, Secondo, Tortino di Patate e Porri

2019-02-13T08:55:31+01:00Maggio 2nd, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , , , , , |

Tortino di Patate e Porri Ingredienti per 6 persone: 800 gr. di patate, 500 gr. di acqua, 1 grosso porro, 2 uova, 130 gr. di parmigiano grattugiato, 30 gr. di burro morbido, 1 cucchiaio di olio di oliva, 1 cipolla, 2 cucchiaini di sale, pangrattato e noce moscata q.b. .Preparazione:Pelare le patate, tagliarle a tocchetti e disporle [...]

2 05, 2011

Bimby, Secondo, Tortino di Patate

2019-02-13T08:55:31+01:00Maggio 2nd, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , , , , |

Tortino di Patate Ingredienti per 4 persone: 800 gr. di patate, 200 gr. di parmigiano, 100 gr. di burro morbido, 250 gr. di latte, sale q.b. Preparazione: Inserire nel boccale il parmigiano a pezzi: 5 sec. vel. Turbo e mettere da parte. Posizionare la farfalla e inserire le patate a pezzi, latte e sale: 23 min. 100° vel. 2. [...]

2 05, 2011

Bimby, Primo, Tortellini

2019-02-13T08:55:30+01:00Maggio 2nd, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , , |

Tortellini Ingredienti per 6 persone: Per la pasta: 300 gr. di farina, 3 uova, sale q.b. Per il ripieno: 100 gr. di lombo di maiale, 100 gr. di mortadella, 100 gr. di prosciutto crudo (gambuccio), 150 gr. di parmigiano, sale e pepe q.b. Preparazione: Tempo di preparazione 2 min. Scottare leggermente la carne in acqua bollente e mettere da parte. [...]

2 05, 2011

Bimby, Primo, Tortelli d’Erbette

2019-02-13T08:55:29+01:00Maggio 2nd, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , |

Tortelli d'Erbette Ingredienti per 6 persone: Per la pasta: 300 gr.di farina, 3 uova, sale q.b. Per il ripieno: 400 gr.di foglie di bietola, 500 gr.di acqua, 300 gr.di ricotta fresca, 200 gr.di parmigiano grattugiato, 1 uovo, noce moscata e sale q.b Preparazione: Preparare il ripieno: inserire nel boccale l'acqua: 5 min.100°C vel.1. Disporre le foglie di bietola nel cestello [...]