Cucina Regionale Lazio

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13 03, 2012

Bimby, Polpette di Bollito alla Romana

2019-02-13T09:27:35+01:00Marzo 13th, 2012|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , |

Polpette di Bollito alla Romana Ingredienti per 4 persone: 600 gr.di carne magra bollita (muscolo), 50 gr.di parmigiano grattugiato, 1 patata lessa, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, scorza di 1/2 limone, 1 uovo, mollica di 1/2 panino, noce moscata, pangrattato, sale q.b., olio per friggere.  Preparazione:  Tagliare la carne bollita, fredda di frigorifero, a tocchetti [...]

13 03, 2012

Bimby, Pizza Ricresciuta

2019-02-13T09:27:35+01:00Marzo 13th, 2012|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , |

Pizza Ricresciuta Ingredienti per 8 persone: Per la ricresciuta: 200 gr. di farina, 15 gr. di lievito di birra, 1 mis. di acqua.  Per la torta: 450 gr. di farina, 3 uova e 1 tuorlo, 200 gr. di zucchero 1 mis. di olio di semi, 25 gr. di lievito di birra, 2 cucchiai di latte, [...]

13 03, 2012

Bimby, Pizza con Patate Salata

2019-02-13T09:27:34+01:00Marzo 13th, 2012|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , |

Pizza con Patate Salata Ingredienti per 6 persone: 800 gr.di patate sbucciate, 700 gr.di acqua, 400 gr.di farina, 50 gr.di olio, 80 gr.di parmigiano, sale e pepe q.b..  Preparazione:  Inserire nel boccale l'acqua, disporre le patate a pezzi nel cestello e posizionare quest'ultimo nel boccale: 25 min.100°C vel.4. Eliminare l'acqua di cottura e inserire nel [...]

13 03, 2012

Bimby, Pizza con Patate Dolce

2019-02-13T09:27:34+01:00Marzo 13th, 2012|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , , |

Pizza con Patate Dolce Ingredienti per 6 persone: 800 gr. di patate sbucciate, 700 gr. di acqua, 400 gr. di farina, 50 gr. di olio, 70 gr. di zucchero, 1 cucchiaio di cannella.  Preparazione:  Inserire nel boccale l'acqua, disporre le patate a pezzi nel cestello e posizionare quest'ultimo nel boccale: 25 min. 100° vel. 4. [...]

12 03, 2012

Bimby, Panzarotti

2019-02-13T09:27:34+01:00Marzo 12th, 2012|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , , , , |

Panzarotti Ingredienti per 4 persone: Per l'impasto: 320 gr.di farina, 3 tuorli, 40 gr.di burro morbido, 150 gr.di acqua fredda, 1 cucchiaino di sale.  Per il ripieno: 150 gr.di prosciutto, 200 gr.di mozzarella, 2 uova, sale e pepe q.b. olio per friggere  Preparazione:  Preparare l'impasto: inserire nel boccale tutti gli ingredienti: 30 sec.vel.5 e 1 [...]

12 03, 2012

Bimby, Minestra di Riso e Indivia

2019-02-13T09:27:30+01:00Marzo 12th, 2012|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , |

Minestra di Riso e Indivia Ingredienti per 4 persone: 250 gr.di riso, 500 gr.di indivia tenera, 50 gr.di olio, 1/2 cipolla, 500 gr.di acqua, 2 pomodori da sugo, 1 cucchiaino di dado Bimby, parmigiano grattugiato a piacere. Preparazione:  Inserire nel boccale olio e cipolla: 3 min.100°C vel.3. Aggiungere indivia, pomodori, acqua e dado: 5 min.100°C [...]

12 03, 2012

Bimby, Maritozzi

2019-02-13T09:27:30+01:00Marzo 12th, 2012|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , |

Maritozzi Ingredienti per 10 maritozzi: 500 gr. di farina, 80 gr. di zucchero, 70 gr. di margarina, 1/2 cubetto di lievito, 50 gr. di uvetta (facoltativa), 2 mis. di acqua, 1 tuorlo, 1 pizzico di sale, zucchero a velo a piacere.  Preparazione:  Versare nel boccale acqua, lievito e margarina 1 min. 40° vel. 2. Aggiungere farina, [...]

12 03, 2012

Bimby, Gnocchi alla Romana

2019-02-13T09:27:29+01:00Marzo 12th, 2012|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , |

Gnocchi alla Romana Ingredienti per 6 persone: 250 gr.di semolino di grano, 1 lt.di latte, 60 gr.di burro, 40 gr.di parmigiano grattugiato, 2 tuorli d'uovo, 2 cucchiaini di sale fino, noce moscata a piacere.  Preparazione:  Inserire nel boccale latte, sale, noce moscata e 20 gr.di burro: 7 min.100°C vel.1. Versare a pioggia dal foro del [...]

12 03, 2012

Bimby, Frittata alla Burina

2019-02-13T09:27:29+01:00Marzo 12th, 2012|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tags: , , , |

Frittata alla Burina Ingredienti per 4 persone: 100 gr.di foglie tenere di lattuga, 4 uova intere, 2 cucchiai di olio o una noce di burro, 1 cucchiaio di pecorino, sale e pepe q.b..  Preparazione:  Lavare e scolare la lattuga. Inserire nel boccale la lattuga: 3 sec. vel.Turbo e metterla da parte. Mettere nel boccale uova, [...]